維他命|喝咖啡後不能吃維他命?專家揭真相:2種營養素最大影響
更新時間:18:22 2023-05-19 HKT
發佈時間:18:22 2023-05-19 HKT
發佈時間:18:22 2023-05-19 HKT

現代人常吃保健食品來補充營養素,很多人認為如果在服用的同時,喝下咖啡會妨礙腸胃吸收營養素。對此,台大生物產業學系老師洪泰雄表示,咖啡對營養素吸收的影響取決於多個因素,對鐵質、維生素B1有影響;維生素D、維生素C則沒有明顯影響。
洪泰雄於臉書發文指出,咖啡對營養素吸收的影響取決於多個因素,像是營養素的種類、攝入量、以及咖啡的攝入量和時間等,他列出鐵質、維生素D、維生素B群、維生素C,分別講述咖啡對其影響程度。
「咖啡對鐵質的吸收有一定的影響。」洪泰雄表示,咖啡中的咖啡因可能會抑制鐵質的吸收,不過影響是有限的,唯有在大量攝入咖啡和鐵質時,才會對鐵質吸收產生影響。
另外,眾人最常接觸的維生素B群,洪泰雄說明,咖啡可能會影響維生素B1(硫胺素)的吸收,但是這種影響是輕微的,而且只有在大量攝入咖啡和維生素B1時,才會對其吸收產生影響。
至於維生素D和維生素C,洪泰雄則說,咖啡對其吸收皆無明顯影響。總體來說,洪泰雄表示,如果飲用咖啡時也攝取其它主要營養素,並且咖啡量適度,通常不會對營養素吸收產生太大的影響。
本文獲「中時新聞網」授權轉載
延伸閱讀:4情況才需要吃保健食品
生機飲食專家王明勇曾指出,在營養角度中,如果平日膳食營養均衡,就不需要補充保健品。只有在以下4種情況才需要攝取保健品:
保健食品的22個用途
王明勇亦列出保健食品的22個用途例子,如想改善疲勞情況,可以服用維他命C、維他命B群、酵素等。
服用保健產品的4大注意事項
王明勇指,服用保健產品時要留意如何選擇和食用,他提醒大家有以下5點要注意:
選購保健食品的注意事項:
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