消委會餅乾推介｜60款餅乾含基因致癌物恐不育 推介12款高分安全餅乾 嘉頓麥維他上榜
發佈時間：13:28 2023-06-11
吃餅乾也會引致三高、患癌？消委會早前於市面搜集60款預先包裝餅乾檢測，全部均被檢出不同程度的污染物或基因致癌物，過量攝入恐傷腎、不育；同時有逾8成半餅乾屬高糖、高脂和高鈉。不過，亦有12款餅乾在檢測中獲高分推介，總評分為4.5星或以上；其中，港人熟悉的「麥維他」和「嘉頓」有餅乾產品上榜。
消委會餅乾推介｜ 60款餅乾含基因致癌物污染物 8成半高脂高糖高鈉
消委會曾搜集市面60款餅乾樣本進行測試，包括威化餅、夾心餅、消化餅、瑪利餅、梳打餅、餅乾條、克力架（Crackers）、水泡餅等。消委會該次測試主要涵蓋安全測試和營養素測試2大範疇，亦檢視了產品包裝資料。
消委會在食品安全測試中發現，60款餅乾全部均檢出不同程度的污染物或基因致癌物，包括：氯丙二醇、環氧丙醇和丙烯酰胺。
至於營養素測試結果，則有33款餅乾屬於高脂、13款屬高鈉、27款屬高糖，恐帶來健康風險。不過，根據整體測試結果，總評分獲4.5星以上的餅乾有12款。
消委會餅乾推介｜12款餅乾獲4.5星以上 高分餅乾推介名單
消委會測試報告顯示，有12款餅乾總評達4.5星或以上，當中有11款達4.5星，1款達5星。
消委會餅乾推介名單｜12款餅乾獲高分（總評4.5星或以上）
- 冠華 水泡餅
- 麥維他 朱古力夾心橙餅
- 鯉魚門紹香園 合桃果子專門店花占餅
- 瑞士達維他 奇亞籽藜麥味麥脆餅
- Huntley & Palmers Sesameal Original
- Barilla Mulino Bianco Salted Crackers
- CRICH Extra Virgin Olive Oil 10% and Rosemary Crackers
- Nabisco Original Premium Cracker
- 麥維他 輕怡全麥消化餅
- 萊家 迷你朱古力忌廉威化
- 嘉頓 忌廉威化花生味
- Gastone Lago Wafer with Lemon Cream
消委會餅乾測試｜脂肪含量相差7.4倍 高脂高鈉高糖餅乾名單
消委會測試報告指，60款餅乾樣本中，有8成半高糖、高脂和高鈉，其中脂肪含量最高和最低的餅乾相差約7.4倍。
在消委會餅乾測試中，最高脂、最高鈉、最高糖的餅乾如下：
- 最高脂：福尚之品芝士味蘇打餅乾（無蔗糖）
- 最高鈉：Arnott's Country Cheese Cracker
- 最高糖：旺旺 黑白配朱古力捲香草味
消委會餅乾測試｜基因致癌物毒性及影響 長期攝入恐傷腎不育
消委會測試報告指，60款餅乾樣本的基因致癌物含量如下：
- 有54款餅乾（佔9成）樣本被驗出有環氧丙醇（屬基因致癌物），含量介乎每公斤11微克至3900微克。
- 有56款餅乾被驗出有氯丙二醇，含量介乎每公斤15微克至2000微克。
- 有55款（佔9成）餅乾被驗出有丙烯酰胺（屬基因致癌物），含量介乎每公斤32微克至620微克；有7款餅乾檢出的丙烯酰胺含量超出歐盟的基準水平。
若環氧丙醇、氯丙二醇、丙烯酰胺攝取過量，會帶來以下影響：
消委會餅乾測試｜餅乾選購及食用4大建議
消委會指，消費者須注意進食餅乾的健康風險，並列出有4大建議，以供大眾選擇時參考：
消委會餅乾測試｜選購及進食餅乾注意事項：
- 餅乾宜作餐與餐之間的小吃，不宜作為正餐，應保持均衡飲食，進食不同種類的食物，減低因偏食而營養不均，亦避免攝入大量的污染物。
- 留意餅乾的營養素含量，盡量揀選較低脂、低鈉及低糖的產品。
- 存放餅乾在陰涼位置，避免陽光直射，吃完後應盡快將包裝密封，以免受潮。
- 揀選餅乾時，可根據包裝上的產品描述、配料及營養標籤，揀選適合的產品。購買前應細心查看包裝是否完整，並留意食用期限，確保產品沒有過期。
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《美國醫學會腦神經學期刊》（JAMA Neurology）早前刊登一項研究報告指，經常攝取超加工食品的人士，其腦部會加速老化，認知及執行功能（Executive Function）均出現明顯下降。相關研究由巴西聖保羅大學醫學院團隊所進行，研究人員從巴西6個城市招募了10,775名年齡介乎35至74歲的受試者。
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