雪耳車厘子山竹農藥超標 8款食物恐致癌濕疹傷肝腎 附清洗方法
發佈時間:20:02 2023-06-28
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再有蔬果被驗出殘留農藥超標!台灣衛生福利部食品藥物管理署(食藥署)昨日(27日)公布最新檢測結果,發現有不同產地的山竹、車厘子和雪耳殘留農藥超標,共8款食物含過量殘留農藥,恐引發濕疹,損害傷腎功能,甚至致癌。其中1種食物含22款農藥,另有海產被驗出重金屬超標!
食物殘留農藥|雪耳山竹車厘子 8款食物農藥超標恐致癌
根據食藥署公布的檢測結果,山竹、車厘子、雪耳、蜜柑、辣椒粉、紅椒粉、芫荽籽粉和馬芹粉8種食物均被驗出殘留農藥含量超出標準,涉事的食物品牌、產品名稱、製造商及殘留農藥含量如下:
殘留農藥危害|山竹含農藥氯氰菊酯 可致濕疹傷肝腎
根據食藥署檢測結果,山竹含有的殘留農藥「氯氰菊酯」(Cypermethrin)超標。本港食物及環境衞生署曾指出,氯氰菊酯可經食道、呼吸道和皮膚粘膜進入人體;經口或吸入後進入血中,隨即分佈於全身,特別是神經系統、肝、腎等內臟。皮膚粘膜接觸者可有灼傷、流淚、流涕、噴嚏及皮膚刺癢、麻痺感覺,甚至發生接觸性皮炎和過敏性皮炎(濕疹)。
【同場加映】濕疹飲食宜忌 吃奇異果易痕癢
殘留農藥危害|辣椒粉環氧乙烷超標 可致血癌乳癌
另外,辣椒粉和芫荽籽粉當中亦含有過量的環氧乙烷,有機會增加患癌風險。根據美國國家環境保護局資料,環氧乙烷 (EtO)是易燃的無色氣體,經由化學製造工廠所產生所製成氣體,可用於製造防凍劑、紡織品、塑膠、清潔劑和黏著劑等產品。不能使用蒸汽消毒的設備及塑膠材質用品如醫療器材,亦會以環氧乙烷進行消毒。環氧乙烷亦屬致癌物。
研究顯示,長年接觸環氧乙烷會增加罹患血癌的風險,當中包括非何傑金氏淋巴瘤、骨髓瘤和淋巴性白血病。另有研究指出,長期接觸EtO 會增加女性罹患乳癌的風險。環氧乙烷對小童傷害更大,成長中小童其細胞分裂速度比成人快,故更易因DNA受損而影響健康。
重金屬超標食物|8款食物重金屬防腐劑超標 包括海鮮零食
除上述有過量殘留農藥的食物之外,另外亦有8款檢驗在食藥署是次檢測中亦不合格,分別被驗出重金屬鎘殘留、防腐劑超標、漂白劑超標、甜味劑含量不符合規定等的海鮮和零食:
去除蔬菜農藥|食安中心教清洗蔬菜方法
本港食安中心建議以下方法清洗蔬菜:
去除殘留農藥|椰菜/三色椒/粟米/西蘭花正確清洗方法
食安專家譚敦慈曾表示,水果類和蔬菜類要分開洗。椰菜、三色椒、粟米、西蘭花同樣容易積藏細菌微生物,惟洗法並不一樣。她教大家正確清洗方法:
2023殘留農藥最多蔬果 士多啤梨連續8年排榜首
美國環境工作組織早前公布發布「2023年農藥生產購物指南」(EWG's 2023 Shopper's Guide to Pesticides in Produce),並列出「骯髒蔬果黑名單」(Dirty Dozen),當中有12款蔬果含有較多殘留農藥,其中士多啤梨連續8年排榜首。
延伸閱讀:濕疹銀屑病飲食 10種食物易致敏
營養師高敏敏曾指出,以下10種食物易致皮膚痕癢,要減少濕疹或銀屑病發作,要多加留意:
改善濕疹銀屑病 留意9大習慣防敏止痕
除了要留意以上易致敏食物,營養師高敏敏指出,改變飲食和生活習慣也有助改善症狀。以下9種生活及飲食習慣有助預防濕疹、銀屑病等皮膚疾病:
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