颱風摩羯｜打風不一定買杯麵 40種食物耐放又有營養 保存期最長達3年
更新時間：14:00 2024-09-05
發佈時間：14:00 2024-09-05
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颱風摩羯/儲糧/罐頭/即食麵/食物保存｜颱風摩羯逐漸接近本港，天文台預計今日（5日）傍晚時分改掛8號風球。不少市民紛紛預備糧食，有營養師提醒，儲糧時要注意食物的耐放度及營養價值。她指出，有40種食物比較耐放，包括南瓜、西蘭花、番薯和蘋果等，部分食物保存期最長可達3年。
打風推介40種耐放食物 保存期最長可放3年
打風除了吃即食食物之外，還有其他選擇。營養師高敏敏在其facebook專頁指，有40種食物不但富含營養，而且保存期可達2星期至3年不等。她指出，有6類食物的保存期也較長。大家不妨參考選購建議，並盡量避免食物變壞而浪費。
6類耐放食物 主食/蔬菜水果/其他食物⬇⬇⬇
保存期較長的食物
1. 可久放主食
- 推薦食物：全穀米、蕎麥麵、麥片、蕃薯、南瓜、薯仔、麥包、梳打餅、粟米罐頭
- 好處：補充能量，含有未精製的澱粉，同時富含膳食纖維
- 保存期限：1至2年
2. 冷凍或罐頭蔬果
- 推薦食物：椰菜花飯、冷凍雜莓、冷凍蘆筍、蕃茄罐頭、蘑菇罐頭、菠蘿罐頭。
- 好處：冷凍蔬果透過急凍方式保存，營養價值依然豐富。建議選擇低鹽低糖的罐頭食品。
- 保存期限：1至3年。
3. 耐放型新鮮蔬果
- 推薦食物：椰菜、紅白蘿蔔、椰菜花、乾冬菇、蘋果、檸檬、番石榴、奇異果、香蕉、洋蔥、大蒜、薑。
- 好處：新鮮蔬果含有天然的維他命C和植化素，可以幫助減輕壓力，並具有抗發炎的作用。
- 保存期限：2至3星期。
4. 富含蛋白質的罐頭及冷凍食材
- 推薦食材：冷凍枝豆、凍豆腐、黃豆、冷凍肉品、水煮鮪魚罐頭、鷹嘴豆罐頭。
- 好處：含有高品質的蛋白質，可以增強免疫力，並且冷凍毛豆也可以當作點心。
- 保存期限：3個月至3年。
5. 耐保存的乳製品
- 推薦食材：常溫奶、奶粉、芝士、乳酪。
- 好處：幫助攝取足夠的鈣質，常溫奶不含防腐劑，而且營養價值與鮮奶相當。
- 保存期限：9個月至1年半。
6. 方便食用烹調型食材
- 推薦食材：雞蛋、堅果、沖泡飲品。
- 好處：堅果可以直接食用，而雞蛋則可以簡單烹調，健康的沖泡飲品也是不錯的選擇。
- 保存期限：1個月至1年以上。
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資料來源：營養師高敏敏（獲授權轉載）
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