海鮮細菌|女子洗蟹做漏1事 敗血病休克險送命 小心4類海鮮

更新時間:19:11 2023-09-15
發佈時間:19:11 2023-09-15

海產身上帶有細菌,接觸清洗時要小心。內地寧波一名40歲女子清洗梭子蟹時,疑因感染導致高燒及休克,送院後證實患上敗血病,血壓急跌,須使用人工心肺維持身體機能。醫生解釋,事主處理螃蟹時忽略1事,導致細菌感染。有專家指,處理4類海鮮時要特別小心,以免感染致命病菌。

海鮮細菌|女子洗蟹忽略1事 高燒休克確診敗血病

綜合內媒報道,該名王姓女子日前處理並清洗梭子蟹時,意外被螃蟹外殼刺傷左手掌心。雖然很快止了血,但2小時後出現發燒症狀,體溫急升至超過39℃,該女子隨即前往附近醫院求醫。惟經過一日治療後,她的症狀不但未有好轉,反而急劇惡化,翌天更被送至寧波大學附屬第一醫院方橋院區急症室搶救。

該院急症醫生表示,女子轉院時已出現敗血性休克、發燒、噁心及嘔吐症狀,降鈣素達9.37ng/ml,超出正常水平200多倍,並被確診為敗血病。到當日凌晨,該女子的血壓上下壓分別只有80和45mmHg,心率每分鐘多達180多次,心臟收縮功能減弱,須使用人工心肺及呼吸機。幸好事主情況開始穩定,4日後拆除人工心肺,6日後毋須借助呼吸機維生,並將於近日出院。

【同場加映】敗血症6大症狀及5類高危人士

 

院方曾多次為事主進行檢查,雖然無法確定是哪種細菌或病毒感染,但從時間推斷感染原因是梭子蟹刺傷所致。醫生表示,敗血病可導致器官衰竭,死亡率極高,幸好事主搶救及時,加上沒有患上肝臟疾病,最終成功令情況穩定下來。

創傷弧菌|敗血病截肢死亡率高 6大安全處理海產方法

醫生提醒,海產類可能帶有創傷弧菌等多種細菌或病毒,處理時最好戴上手套,避免被刺傷及劃傷,引發嚴重感染。香港食物安全中心亦指出,創傷弧菌引致敗血病及傷口感染的死亡率,分別達35%及20%,即使沒有致命,患者大多須接受截肢手術,並提出6大安全處理海產的方法:

 

食肉菌感染|嚴重可致組織壞死 處理海產緊記戴手套

根據香港衞生防護中心資料,感染創傷弧菌可引致壞死性筋膜炎(即食肉菌感染),是一種嚴重的細菌感染,能迅速蔓延並引致身體軟組織壞死,病徵包括四肢腫痛、潰瘍等。有4類海產屬高風險,處理時應特別注意。

 

4類高風險海產:

  • 魚:尤其是魚鰭尖刺部分
  • 蝦:尤其是蝦頭尖刺部分
  • 貝殼類海產:如從暖海水中捕獲的蠔、蜆及青口

食肉菌感染|7類人易感染食肉菌 4類疾病患者要小心

衞生署又指,有77類人感染食肉菌風險較高,其中包括4類疾病的患者:

 

吃海鮮忽略4事易細菌感染 24小時內恐喪命

衞生防護中心表示,如果進食海鮮前忽略4件事,就有可能感染創傷弧菌,嚴重者更會在24小時內中毒喪命。

 

相關文章:

港男摸瀨尿蝦受傷留恐怖傷口 食海鮮染食肉菌恐截肢

生豬肉不可以洗?放室溫解凍恐中毒?專家列10大錯誤煮食習慣

男子海鮮檔食生蠔 一周後皮膚壞死不治 忽略4事恐24小時內喪命

《星島頭條》APP經已推出最新版本,請立即更新,瀏覽更精彩內容:https://bit.ly/3yLrgYZ