保溫杯裝咖啡細菌激增30倍?易溶重金屬?放6種飲品易養菌中毒
發佈時間:13:31 2024-02-25
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受季候風影響,本港天氣突然轉涼,又是出動保溫杯的時候。有說法指,用保溫杯裝咖啡會溶出重金屬,到底孰真孰假?裝熱茶、中藥又可以嗎?德國有研究發現,若用保溫杯裝1類飲品,細菌量激增30倍,恐致食物中毒。另有專家提醒,避免用保溫杯放6種飲品,免滋生細菌。
保溫杯不可裝咖啡?放1類飲品細菌激增30倍
毒物科護理師譚敦慈在節目《聚焦2.0》中指,用保溫杯放某些飲品,容易變成「細菌培養皿」。德國萊茵實驗室(TÜV Rheinland)曾進行一項研究更發現,若用保溫杯存放1類飲品,30分鐘後細菌量激增30倍!
甚麼飲品不宜放保溫杯?易生細菌?⬇⬇⬇
譚敦慈指,保溫杯不適合盛載含糖或蛋白質的飲品,例如鮮奶咖啡、牛奶、豆漿,因為在溫度較高的情況下容易滋生細菌。
德國萊茵實驗室的研究結果顯示,若用保溫杯裝豆漿,半小時後細菌就會暴增30倍。因為豆漿含有蛋白質,若存放時間過長,就可能導致變質,滋生細菌。
保溫杯裝咖啡溶出重金屬?放5種飲品易生毒素
用保溫杯盛載一些飲品,真的會溶出重金屬?臨床毒物與職業醫學科醫生楊振昌曾在節目《健康2.0》解釋,要檢測不鏽鋼保溫杯是否安全,通常是用高濃度的醋酸作測試。
但他提醒,保溫杯也不宜盛載5種飲品,以免滋生細菌,增加中毒風險。
忌用保溫杯盛載5種飲品⬇⬇⬇
同樣地,楊醫生亦表示保溫杯不宜放牛奶、豆漿。因為含有蛋白質,若長時間保溫,並存放在不鏽鋼容器內,容易滋生細菌。另外,也不宜放咖啡、茶或中藥,因為有機會殘留污垢,若不清洗乾淨,容易滋生細菌。
真的絕不能裝豆漿、牛奶?譚敦慈表示,若用保溫杯盛載這些飲品,應盡喝完。若長時間擺放後才喝,恐怕會喝進細菌,甚至引發食物中毒。
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消委會籲保溫杯勿放3類飲品
本港消委會亦指出,並非所有飲品也適宜用保溫杯盛載。除了上文提及的果汁、茶、咖啡,共有3類飲品不宜放保溫杯內。
3類飲品勿放保溫杯⬇⬇⬇
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消委會提醒,3類飲品不宜放保溫杯,原因如下:
- 有氣的碳酸飲品:例如汽水,因有機會導致內部壓力過大而使飲品噴出。
- 酸性強的飲品:如西柚汁、橙汁等果汁或乳酸飲品,亦不宜用保溫杯盛載,否則飲品易變壞。
- 味道重、顏色深的飲品:勿長時間用保溫杯盛載濃茶、咖啡等飲品,以免味道與顏色殘留難以清洗。
如何清潔保溫杯?用熱水加1物有效去漬
譚敦慈提醒,除了要盡快喝完飲品外,也要定期清潔保溫杯。即使只用來裝清水,也要沖刷保溫杯內部,並拆下隔層清洗,瀝乾水分後才使用。若要去除保溫杯內的污漬,可以先準備一盆熱水,並在水中加入過碳酸鈉,然後把保溫杯完全浸入熱水當中,就能輕易去除污漬。
消委會教清潔保溫杯5大貼士 宜用梳打粉
可以用含氯洗潔劑、梳打粉、百潔布清洗保溫杯?本港消委會指出,清潔保溫杯方法要注意以下5大事項:
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