兩港男街市買鬼爪螺 吃後呼吸困難疑中毒 忌吃3部位忌飲汁？嚴重恐癱瘓死亡
發佈時間：18:47 2024-06-20
鬼爪螺/貝類毒素/痳痺性貝類中毒/食物中毒｜本港2名男子本周二（18日）在家食用鬼爪螺後，出現下肢麻痺、嘔吐和腹瀉等症狀，初步懷疑屬麻痺性貝類毒素中毒，目前兩人情況穩定。要減低中毒風險，忌吃3部位，忌連汁食用？衞生防護中心指出，病情嚴重者有機會導致癱瘓，甚至死亡！
兩港男街市買鬼爪螺 吃後中毒呼吸困難
衞生防護中心昨日（19日）公布，涉事的鬼爪螺購自柴灣漁灣街市一海鮮檔。兩名分別為51歲和20歲的男子當日在家食用鬼爪螺後約3至3.5小時，即出現呼吸困難、暈眩、言語不清、下肢麻痺、嘔吐和腹瀉等症狀，其中1人昨日（19日）凌晨到東區尤德夫人那打素醫院急症室求醫，獲安排入院接受治療，目前兩人情況穩定。
煮熟後仍難消除毒素？忌吃貝類3部位忌飲汁？
衞生防護中心發言人指，麻痺性貝類毒素在自然情況下可能存在於雙貝類體內，烹煮並不能把這種耐熱的毒素消除，呼籲市民如出現麻痺性海產中毒的病徵，應立即求醫，並保留餘下食物，以便調查和化驗。
如何減低貝類中毒風險？不能吃哪3個部位，為何不可飲用汁液？
要減低貝類中毒風險，衞生防護中心及食物安全中心有以下建議：
- 在烹煮貝類前先除去其內臟、生殖器及卵子，避免進食
- 食用貝類前應棄掉烹煮的汁液
- 每次進食較少份量的貝類
- 兒童、病患者及長者較容易因進食含有毒素的貝類而中毒，應加倍小心
- 進食貝類後若出現中毒症狀，應立即求醫
貝類哪2部位毒素最多？中毒後出現甚麼症狀？
甚麼是痳痺性貝類毒素？較常出現於哪些海產？根據食物安全中心資料，痳痺性貝類毒素是通常存在於雙貝類體內的一組天然毒素，可溶於水中，既耐熱又耐酸。不同毒素的毒性各異，當中以蛤蚌毒素的毒性最為劇烈。
痳痺性貝類毒素來自貝類所吃的浮游微生藻。蜆、青口、蠔、扇貝、帶子等雙殼貝類，通常是造成貝類中毒的媒介，因為牠們是濾食性生物，容易攝取水中的毒藻，這些毒素會積聚在貝類的消化腺和生殖腺等內臟組織內。
痳痺性貝類中毒病徵 數分鐘已發作？
痳痺性貝類中毒的症狀主要與神經系统相關，並可在進食貝類後數分鐘至數小時內出現，部分個案顯示每人吃下120微克，已可引致麻痺性貝類中毒常見症狀如下：
麻痺性貝類中毒有何症狀？
初期症狀：
- 口部或四肢現痳痺及刺痛感；腸胃不適，例如嘔吐及肚瀉
- 症狀一般會在數小時至數日內消退。
嚴重症狀：
- 吞嚥及發音困難
- 癱瘓
- 呼吸系統陷入停頓
- 可能引致死亡
現時並無解毒劑可消解痲痺性貝類毒素，對中毒者的療法均屬支援性質。
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