生醃藝術家Jayson生醃巨型海鮮 款款生吞引熱議 食安中心：可致食物中毒
更新時間：08:23 2022-11-25 HKT
發佈時間：08:23 2022-11-25 HKT
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生醃海鮮近年在各地捲起風潮，何謂生醃海鮮呢？原理同醃青瓜大同小異，用薑、蒜、酒等調味料醃製生的河鮮或海鮮，再冷藏或雪凍進食。韓國的醬油蟹更一度被譽為「偷飯賊」，鹹鮮的味道配搭細膩的口感，成功俘虜了一眾美食愛好者。坐擁近300萬粉絲的內地網紅Jayson也是生醃海鮮的愛好者，他居於澳洲時經常醃製各種海鮮，選用的食材更是一次比一次新奇，如巨型皇帝蟹、龍蝦、犀牛蝦、海星和象拔蚌等等。
韓國醬油蟹是生醃海鮮名物
>>點擊睇生醃藝術家Jayson醃巨型海鮮
Jayson之所以在網上平台突圍而出並收穫過百萬粉絲，大概是因為「出奇制勝」。起初Jayson只是嘗試生醃螃蟹，後來畫風突變，開始出現巨型皇帝蟹、龍蝦、犀牛蝦、海星和象拔蚌，而且處理過程的難度也愈來愈高，堪稱雞飛狗跳。
>>點擊睇網民留言
近日連登討論區驚現「連登生腌藝術家Jayson」 fansclub，瞬間引起熱議，不少網民調侃影片內容真偽，也對生醃海鮮的食用安全提出質疑。對於內地網紅Jayson這位生醃藝術家食用生醃海鮮的行為，連登網民都有好多意見！當中不少對於他實拍生吞的影片抱有懷疑，衍生假吃疑雲。
>>生蟹可致食物中毒？點擊睇食安中心資訊
小編身邊不少朋友，吃韓國醬油蟹這常見的生醃海鮮都會出現食後肚痛的情況，到底生食海鮮、生蟹等，參考食安中心的資訊，生海產確是高風險食物，醃泡不能防止細菌滋生，也不能殺死海鮮體內的寄生蟲，市民食用時必定要謹慎選擇材料和食肆，睇睇食安中心怎樣解說：
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