日本餃子達人分享零失敗煎餃秘技 4步驟煎餃金黃脆口不黐底｜飲食熱話
發佈時間：15:18 2023-01-12
日式煎餃是不少人都喜愛的美食，不過要煎得金黃香脆不破皮，同時保證肉餡熟透也需要一定技巧。早前日本餃子協會的小野寺力先生就在《マツコの知らない世界》這個節目中擔任嘉賓，分享煎餃的秘技！小野寺力夫婦每月花費10萬円（約5900港元）在購買餃子上，在日本已經品嘗逾千種餃子，吃過的餃子分分鐘比我們吃的飯還要多，有他教路，製作金黃爆汁的煎餃絕對沒有難度！
點擊睇 日本餃子達人煎餃秘技及步驟
小野寺力在節目中表示他的煎餃秘技十分簡單，絕對是「誰都可以做到」，大家趕緊學起來吧！
一碟出色的煎餃除了金黃香脆，最重要就是保留裏面的肉汁。小野寺力特別提醒大家煎餃時要注意一點，避免煎餃破皮！
小野寺力的零失敗煎餃秘技大家學會了嗎？想煎出一碟完美的餃子其實不難，先用中火預熱平底鑊，放充足的米油，確保餃子底面都沾上油分。然後就可以關火擺放餃子，加上150ml的常溫水，蓋起來再煎。聽到水油四濺的聲音即可開蓋，收乾水分就可以獲得一碟金黃色的煎餃了！大家上碟前記得瀝乾多餘油分，吃起來才不會太過油膩！
同場加映：網民評選最好食10款急凍水餃 高人氣韓國餃子入選｜美食推介
相較起香脆爆汁的日式煎餃，水餃又是另一種滋味，而且煮法簡單零技巧，厭倦了水煮也可以拿去煎。如果大家想吃清新一點的水餃，又或者想買包餃子試試小野寺力的煎餃秘技，可以回顧早前網民票選出來的10大好食急凍水餃作參考！
10款人氣急凍餃
急凍水餃是很多人都會備在家中的儲糧，水餃煮法簡單，只需要將白白胖胖的餃子扔進沸水中煮幾分鐘，撈起即可食用，既快捷又方便，絕對是懶人恩物。除此之外，水餃比一般即食和急凍食品健康，餡料有菜有肉，能夠提供不同營養，而且不同的食材配搭亦各有滋味，不會輕易吃膩。市面上的急凍水餃款式五花八門，近日就有人在連登討論區發起提問：「超市買到嘅急凍蒸餃邊隻最好食？」，網民紛紛推選自己的最愛，當中有幾款高人氣韓國餃子成功入圍，裏面又有沒有你常吃的呢？
人氣水餃 （排名不分先後）
1. OTTOGI 蝦蟹豬肉餃
2. 三祖特級豬肉餃
3. Simply Food炭燒豬肉餃
4. Simply Food辣餃
5. 日本の台所豬肉餃
6. YOUUS 韓國排骨餃
7. 興記水餃
8. CJ BIBIGO 餃皇
9. 公仔白菜豬肉水餃
10. 佳之選
圖源：日本節目截圖《マツコの知らない世界》
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