豬肉發炎流膿切走繼續賣行內人大爆豬肉佬唔食一個部位？

更新時間：09:38 2023-03-09
發佈時間：09:42 2023-03-09

去街市豬肉檔買新鮮豬肉，很多時都靠肉販幫忙揀選靚肉。近日就有肉販在網上討論區大爆，指有六成的豬都會因為疫苗而出現肉瘤，更指行內人為了避開，都不會吃豬隻打針位置的肉，引起熱烈討論。

台灣豬肉佬指行內人不吃梅花肉「打針含膿位大便一樣臭」

近日台灣有自稱豬肉界業內人士，在 Facebook 討論區「爆廢公社」撰文大談豬肉界內幕。他指梅花肉「接近打針的地方」，而豬跟人一樣有不同體質，有些豬打針後就會出現肉瘤，他形容肉瘤是偏黃的淺綠色，有些已經乾掉變粉狀，有些呈現膏狀或水狀，而且膏狀水狀的最臭，「像大便一樣臭，甚至很刺鼻」。

台灣豬肉佬大談豬肉界內幕↓↓

該名業內人士又指，肉販會將那些病變的位置切除，切乾淨後再擺出來賣，他甚至估計「每10 頭豬大約 6-7頭或多或少都會有」。他建議大家盡量吃完整的肉塊，少吃加工過或絞肉，又聲稱懂行情的人，都會盡量少吃梅花肉這個部位。

香港豬肉檔販：香港豬控制得好很少見

台灣鬧得沸沸揚揚，不過香港豬肉檔販就持不同意見。大埔「森源農場」專售香港黑豚，負責人鄧先生解釋，豬肉有類似的異狀，確實有機會因打針而形成，但並不是絕對，亦不代表是腫瘤。鄧先生指，每一隻食用豬的成長過程，都需要打 1-2針疫苗，如負責打針的職員控制不佳，就會令豬隻的傷口出現發炎或流膿等症狀。

香港豬肉專家解構豬肉流膿↓↓

梅花肉其實是頭胛位，如出現異狀，大多是因針口產生，但亦有機會是因豬隻打架，引致身體有傷口而產生膿瘡。鄧先生指出如果凍肉有類似異狀，會很難去除，但新鮮肉檔則可以切除。不過就鄧先生經驗所得，香港豬因為疫苗控制得好，甚少見到類似情況。他亦強調，香港行內沒有不吃梅花肉的說法，甚至會追捧「梅頭第一刀」，一頭豬只有一塊，只有熟客才買得到。翻查資料，食物安全中心亦曾說明，豬隻在注射疫苗後，有機會令豬肉內藏白色液體。市民可切去受影響的部位，不要食用。
　