灣仔燒鳥YAMATO聯手大阪串揚げ名倉推期間限定燒串X炸串限定套餐

更新時間：11:22 2023-05-01
發佈時間：11:22 2023-05-01

來自大阪北新地的燒鳥YAMATO，將與同樣來自大阪的炸串居酒屋串揚げ名倉攜手合作，於5月1日至6日推出限定串燒菜單，讓賓客盡情品嚐兩位匠人所炮製的正宗日本串燒風味。「燒鳥YAMATO X 串揚げ名倉」的合作菜單（$2,180+10%/位）匯聚了日本美食的精髓，整個菜單皆以日本直送食材及新鮮材料炮製，包括前菜、沙律、湯品、炸串、燒串、主食和甜品，結合兩位大廚精湛的料理——燒串和炸串，將為賓客帶來一道道令人驚喜的滋味。

匠人聯手呈獻燒串與炸串之藝

燒鳥YAMATO由入行超過30年的雞肉職人川口伸（Shin Kawaguchi）於2010年在大阪北新地創立，他一直為香港分店擔任顧問，並由跟隨自己十年時間、經驗豐富的主廚Ogura Tadashi主理。燒鳥YAMATO堅持大阪本店精神，採用從日本合作農舍獨家進口、經細心培育的地雞，並配搭多姿多彩的產地直送季節食材，以獨特的方式呈獻雞肉料理。

為了促成這次合作，串揚げ名倉的行政總廚名倉和弘（Kushiage Nagura）也特意從日本遠道而來，與川口總廚一同精心呈獻這個限定菜單。名倉先生擁有超過20年的串燒料理經驗，過去曾在川口總廚位於大阪的燒鳥YAMATO本店工作十年。其後憑藉過人的手藝和對料理的獨到見解，在2020年開設了自己的餐廳——串揚げ名倉，以精煉的技術和一絲不苟的態度炮製出令人難以忘懷的炸串料理。這次合作將匯聚兩位享負盛名的日本串燒職人，匯聚日本串燒美食的精髓，讓深愛日本飲食文化的老饗大飽口福。