端午節｜9款新口味端午糭包羅矜貴食材/健康素食/地方風味

更新時間：06:00 2023-06-19
發佈時間：06:00 2023-06-19

端午節快到，還未選購端午糭便要立即入貨。今日推介9款新口味應節糭，材料配搭豐富包羅多款口味端午糭，值得一試。

矜貴食材糭+健康糭

近年的端午糭常加入矜貴食材炮製，好像香港富麗敦海洋公園酒店今年推出的應節糭子「玉」珍珠肉裹蒸糭（$598/A），便以新興的名貴食材珍珠肉，配上花膠、南美刺參及日本瑤柱等造成裹蒸糭餡料，味道鮮美。每年都主打健康新口味的鴻福堂，今年帶來養生五穀豚肉糭（$75/C），由多種穀物如燕麥、蕎麥、薏米、小麥及糙米等，與黑、白糯米、頂級豚肉及鹹蛋黃製成，味道鹹香鮮美具層次。

素糭優質菇菌提香

迎合素糭潮流，坊間有多款素食糭子選擇。今年新口味推介富豪酒店的牛肝菌五色豆素糭（$238/D），師傅在傳統手工糭加入創意、健康元素，膳食纖維和蛋白質豐富，材料除常見的黃豆、綠豆邊、紅腰豆、眉豆及黑豆外，還特別加入法國盛產、香氣獨特的優質牛肝菌，為素糭增添幽香層次。以菇菌類為應節糭提香的，還有奇華餅家今年新推的舞茸雜菌素糭（$72/B）。嚴選譽為山中珍品的舞茸入饌，配搭甘栗、秘魯三色藜麥、香菇、草菇、猴頭菇及雲耳等，造成高纖低脂、營養豐富的端午節美食。喜歡有嚼勁的糭子，可選香港富麗敦海洋公園酒店的八寶素糭（$188/A），包括綠豆、栗子、紅米、蓮子、眉豆、黑糯米、白果及紅腰豆八款食材，口感清爽又有咬口。

特色風味韓式糭+台式糭+潮式糭+客家糭

想吃特別風味糭子，必試奇華餅家另一新品韓式八爪魚泡菜糭（$72/B）。糯米先用韓式辣醬拌勻，再包裹韓國傳統泡菜及八爪魚，酸甜辛辣又惹味。若你愛吃台灣美食，推介九龍香格里拉酒店香宮的新糭子——台北遠東香格里拉香宮經典烤鴨糭（$188/E）。台北香宮的正宗掛爐烤鴨有「全台最美味烤鴨」美譽，大廚再配鮮筍、香菇等造成糭子，香濃美味。若鍾情家鄉風味，香宮潮州風味竹筒糭（$288/E）及香宮台灣客家粿糭（$338/E）是好選擇，前者以油潤豬肉配香甜紅豆蓉，味道鹹中帶甜；後者以傳統食材如豬肉、菜脯、蝦米、香菇等作餡，鹹香惹味。

查詢：
A / 香港富麗敦海洋公園酒店 / 2166 7488/ https://bit.ly/3N9ZPzS
B / 奇華餅店 / 2785 6066 / https://keewah.com/
C / 鴻福堂 / 2920 2206 / https://www.hungfooktong.com/
D / 富豪酒店 / 2837 1748 / www.regalhotel.com
E / 九龍香格里拉酒店—香宮 / 2733 8836/ https://www.shangri-la.com/tc/hongkong/kowloonshangrila/
文：EH