上環孖沙茶餐廳結業半世紀老字號經典「三眼仔飯」成絕響曾獲韓國廚神大讚

更新時間：19:06 2023-11-27
發佈時間：19:06 2023-11-27

位於禧利街的老字號茶記「孖沙茶餐廳」，屹立上環近半世紀，一向甚受街坊及遊客歡迎。所出品的「三眼仔叉燒飯」，連韓國廚神白種元都要特意拜訪力撐。可惜餐廳始終不敵地產買賣，今日傳出消息，該自用舖位已以2800萬元沽出，而孖沙茶餐廳亦會在今年底正式結業。

三眼仔煎蛋飯享負盛名韓國廚神拍片力讚

點擊睇孖沙茶餐廳名物：

孖沙茶餐廳最有名的出品是三眼仔煎蛋飯，可配叉燒、火腿、火腩、午餐肉、香腸、雞翼等等。當中叉燒最受歡迎，經常早早售罄，一碟難求。大大碟的白米飯，鋪上熱辣辣的肉類，上面放上「三眼仔太陽蛋」，再淋上老抽。雖然是簡單的料理，但非常美味。所謂「三眼仔太陽蛋」，就是將三隻雞蛋連著一起煎，一塊大大的蛋白上面有三隻煎得剛剛好的太陽蛋黃，蛋黃不會過熟，戳破後蛋汁融和老抽及白飯一起吃，滋味無窮。

韓國知名廚神白種元今年來港拍攝短片，其中一集就到訪孖沙茶餐廳。當日他早早到場，為了一碟煎蛋飯，寧願捱著餓也要等。入座之後，他跟團隊各自點了午餐肉煎蛋飯及奶茶，廚神吃得津津有味，把大大碟飯吃得一乾二淨。他更大讚店舖的一樣食品必加，不能錯過（詳見上文圖輯）。