自製3款元旦小食 食材做法簡單 乳酪布甸/肉桂酥條/焦糖爆谷｜識煮食譜
更新時間：00:01 2023-12-29
發佈時間：00:01 2023-12-29
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周日是元旦，若在家中開元旦派對，不妨炮製做法簡單的小食助慶。今日教大家做3款簡易小食，包括焦糖乳酪布甸、肉桂糖酥條、脆焦糖果仁爆谷，材料及做法簡單，味道香甜可口，也適合作為下午茶小食。
即睇3款元旦小食簡易食譜↓↓
1. 3款元旦小食簡易食譜 焦糖乳酪布甸 精緻香滑
沒有充裕時間，又想準備精緻甜品，推介炮製香滑的焦糖乳酪布甸。做法十分簡單，只需將乳酪與調味料拌勻，加入雜果冷藏即可，亮點是用砂糖做成香脆焦糖，令賣相更漂亮。
焦糖乳酪布甸簡易食譜。
材料：
- 原味鮮乳酪
- 蜜糖
- 雲呢嗱香油
- 罐頭雜果
- 砂糖
- 開水
做法：
- 罐頭雜果瀝乾糖水。
- 用開水沖去雜果多餘甜味，瀝乾。
- 雜果分別加入小杯中。
- 乳酪、蜜糖、雲呢嗱香油拌勻。
- 在雜果加入乳酪，冷藏15分鐘。
- 在凍乳酪面撒上砂糖。
- 用火槍將砂糖燒至焦脆。
小貼士：
- 沒有火槍，可將金屬湯匙燒熱10分鐘，立即放在砂糖表面，同樣可做成焦糖。
- 用煲過的飲用水沖洗雜果。
2. 3款元旦小食簡易食譜 肉桂糖酥條 香甜鬆脆
油炸的香口小食，油膩亦欠健康。今日教大家製作的香脆酥條，以烘脆麵包伴肉桂糖，香脆不膩，佐酒或咖啡品嘗特別美味。
肉桂糖酥條香甜鬆脆。
材料：
- 方包
- 雞蛋
- 牛油
- 砂糖
- 肉桂粉
- 油
做法：
- 砂糖與肉桂粉拌勻。
- 方包用白鑊烘脆，切粗條。
- 方包條抹上蛋漿。
- 在熱鑊中拌融油及牛油。
- 加入沾上蛋漿的麵包條煎香。
- 將煎香麵包條沾上肉桂砂糖。
小貼士：
- 剩下的肉桂糖，可用來沖咖啡或檸檬茶。
- 肉桂的份量，可按口味加減。
- 麵包上的蛋漿要塗抹均勻。
3. 3款元旦小食簡易食譜 脆焦糖果仁爆谷 香濃脆口
香脆爆谷是令人吃不停口的小食，在家自製爆谷，味道更加豐富，可以牛油、鹽、芝士粉做成鹹香爆谷，亦可以牛油、朱古醬、忌廉等煮成香甜醬汁淋在爆谷上，當開派對或煲劇小食最好不過。
脆焦糖果仁爆谷香濃脆口。
材料：
- 爆谷粒
- 有鹽牛油
- 金黃糖漿
- 淡忌廉
- 鮮奶
- 紅糖
- 即食腰果
做法：
- 鍋中加入牛油煮溶，加爆谷粒，加熱至爆開。
- 煮熱金黃糖漿、淡忌廉、鮮奶、紅糖。
- 熱糖漿淋在爆谷上，撒上即食腰果及拌勻。
- 放入焗爐焗約15分鐘至糖漿變脆。
小貼士：
- 明火製爆谷，可每5秒搖一次，加速爆裂。
- 除用明火，也可將牛油和爆谷拌勻，置微波爐中加熱。
- 可隨口味，省卻或選不同的果仁。
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