「盡享正宗歐洲滋味」宣揚歐洲經典風味 4大歐盟PDO及PGI認證熟肉登陸超市 期間限定
發佈時間：08:00 2023-12-11
由歐盟三大傳統熟肉製品官方聯盟合資舉辦的「盡享正宗歐洲滋味」全球性企劃，目的是提升大眾對歐洲食材與烹飪藝術文化傳承的關注和熱愛，因此企劃中重點項目為於設立期間限定的「盡享正宗歐洲滋味」美食節，藉此推廣四款來自歐洲最優秀的傳統肉食製品，迎接快將到來的聖誕和新年兩大節慶，於聚會中細意品嚐其誘人滋味。
是次四款主打熟肉均獲意式獵人辣肉腸聯盟、波隆那摩德代拉香腸聯盟及摩德納贊波尼及哥齊諾香腸PGI聯盟三大聯盟申請歐洲備受認可的認證制度PDO（原產地名稱保護制度）和PGI（地理標示保護制度），確保其品質受到保護，讓顧客可以品嚐到頂尖滋味。
古意大利特色風味 摩德納贊波尼香腸PGI及摩德納哥齊諾香腸PGI
摩德納贊波尼香腸PGI（Zampone Modena PGI）是傳統除夕夜的經典慶節美食，選用的熟肉在同類製品中一向備受推崇，並屬於貴族家庭享用，風味勝人一籌。至於摩德納哥齊諾香腸PGI（Cotechino Modena PGI）的味道既細膩又濃烈，是不少歐洲人買來過年的首選熟肉。香腸熱量均衡，配搭方式變化多端，輕易就能煮出簡單而又不失創意的美味菜式。
建議食法︰
摩德納哥齊諾香腸PGI和摩德納贊波尼香腸PGI的傳統食法是配搭薯蓉或小扁豆食用。現在亦可製作意式麵餃的餡料，或加入意式燴飯或肉醬意粉之中。
100%優質豬肉製成 波隆那莫爾塔德拉香腸PGI
波隆那莫爾塔德拉香腸PGI（Mortadella Bologna PGI）是以全豬肉製成、呈圓柱或鵝蛋形的熟肉，用來製作熟肉的豬肉部位經過精挑細選，然後小心絞成免治豬肉。瘦肉部份呈粉紅色，採用了橫紋肌，當中主要為豬肩肉。至於肥肉部份（呈白色）則根據產品規格，嚴選豬隻最珍貴稀少的部位，例如頸部肥肉。入口帶甜，散發濃郁且略帶香料味的獨特香氣。
建議食法︰
鋪在麵包上或充當特殊食材加入菜式中，包括皺葉椰菜配莫爾塔德拉香腸PGI香腸、莫爾塔德拉香腸PGI香腸肉卷，甚至乎沙律配切粒莫爾塔德拉香腸PGI香腸。
肉質結質清淡細膩意大利佳詩雅托樂 薩拉米香腸PDO
意大利佳詩雅托樂薩拉米香腸PDO（Salamini Italiani alla Cacciatora PDO）的主要特色跟其原產地名稱保護認證息息相關，除了嚴選產自意大利的原材料外，製法亦依照傳統古法製成，臻選優質豬肉部位，再簡單加入鹽和胡椒及混入少量蒜頭，然後經過最少十天的醃製，體積較小、形狀微彎、香腸切開時質感結實，呈紅寶石色澤均勻，入口帶有分佈平均的脂肪粒和清淡細膩的味道，完全不會帶有酸味。
建議食法︰
意大利佳詩雅托樂薩拉米香腸PDO配搭麵包和溫和芝士風味極佳，建議可製作沙律、濃湯菜式和意式燴飯等。
銷售點
由11月1日至23日，於 city’super 以下分店有售︰
★ 尖沙咀海港城 ★ 銅鑼灣時代廣場 ★ 中環IFC Mall ★ 沙田新城市廣場
詳情請瀏覽網站https://www.enjoytheauthenticjoy.co/
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