八合里香港進駐沙田！內地潮汕牛肉火鍋八合里 必食招牌現切鮮牛+彈牙牛丸 連蔡瀾、謝霆鋒都捧場
發佈時間：14:50 2024-01-16
內地知名潮汕牛肉火鍋「八合里牛肉火鍋」香港首店進駐沙田！八合里牛肉火鍋日前宣布登陸香港，首間分店選址沙田新城市廣場，預計今年第三季開幕。餐廳主打潮汕牛肉火鍋，堅持採用古法殺牛，配以店內獨有創新的牛肉切法，令人期待！
（2024年5月30日更新）
八合里牛肉火鍋登港 全港首店進駐沙田新城市
繼陳鵬鵬潮汕菜、太二酸菜魚、探魚烤魚、四面泰火鍋、方叔叔重慶老火鍋後，沙田新城市廣場再有內地餐飲品牌進駐！在內地擁有逾二百間直營店的八合里牛肉火鍋宣布將於今年第三季登陸沙田新城市廣場。
餐廳對牛肉有品質要求，不但採用古法殺牛，避免牛肉大量排酸以確保口感，而且堅持每日鮮殺、從宰殺至上桌都有一定時限要求，再配以店內獨有創新的牛肉切法，令牛肉充滿多層口感，大家以後不用北上都可嚐到！
八合里牛肉火鍋預熱香港首店 「鮮肉」小巴做宣傳 詳情點擊睇：
八合里牛肉火鍋有幾紅？
連續七年必吃榜推介！連蔡瀾、謝霆鋒都捧場，詳細點擊睇：
八合里牛肉火鍋，早前已被網民發現在香港大賣廣告。以「鮮肉」小巴走勻銅鑼灣街頭，宣傳深圳店之餘，亦預告香港首店即將開業，令網民期待。
八合里牛肉火鍋是知名的連鎖潮汕非遺牛肉火鍋店，連續蟬聯七年大眾點評必吃榜之列，連蔡瀾都是其座上客。謝霆鋒更在節目中，曾到該店「拜師」學製招牌手工牛肉丸。該店採用每日屠場現宰黃牛，且只用三至四歲的母黃牛，並四小時內送至不同分店，相當講究。食客下單之後，即點即切，絕對新鮮。
至於其牛骨清湯鍋底清澈香濃，每日熬煮逾4小時。菜單內更提供逾十款不同牛肉部位，由吊龍、匙柄，到牛胸爽、三花趾、五花趾等，可以一次試勻不同口感。必吃吊龍，涮十秒左右口感最佳；近臀部的嫩肉切得較厚，啖啖肉香；手打牛筋丸彈牙爆汁；牛腩瘦中有肥，香辣入味。 還有傳統美食潮汕蝦餅，味道鹹香，餅皮酥脆；炸豆皮酥脆香口。
資料來源：八合里牛肉火鍋
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