合時小廚 X Holt's Cafe｜Rosewood五周年聯乘西灣河預約困難手工中菜必試焗少爺豬扒飯+茶皇雞

更新時間：11:58 2024-03-15 HKT
發佈時間：11:58 2024-03-15 HKT

瑰麗酒店(Rosewood)適逢五周年誌慶，由3月19日至30日將隆重呈獻「Front Row」——為期十二天的美食聯乘活動、期間限定店及大師班體驗。今次Rosewood物色的合作伙伴，亦可算是令人驚喜，其中一場竟然找來了西灣河超人氣粵菜館「合時小廚」主廚黃永權師傅，於酒店的Holt's Cafe掌勺，重現10道看家好菜！

Holt's Cafe聯手合時小廚推期間限定菜單

在西灣河開業15年的合時小廚，店子小小，裝修簡單，憑著主廚權哥的紮實廚藝，過人創意，小店從早年街坊食堂，變身近年城中饕客、中外名廚的私房飯堂，晚市甚至一桌難求，雞油花雕火腿絲蒸馬友、少爺焗豬扒飯、茶皇雞，那些「只此一家」的手工菜人人都想試，預約困難程度堪比一些日本料理、Fine Dining。今次，Rosewood旗下Holt's Cafe就難得邀得權哥出手，為食客獻藝，怎能錯過！

$88起試合時招牌菜茶皇雞水準高

轉陣酒店廚房，權哥亦不怠慢，一舉就推出十道小菜，全部可單點，價錢由$88起，相當實惠！筆者早前有幸嘗鮮，確實不得不佩服權哥功架，踩入酒店廚房依然火候夠，鑊氣足，像蝦多士，蝦肉爽彈鮮味不在話下，出色在炸透的多士，香口不油，令人吃得過癮。考牌菜「小炒皇」，吃得出用料了，韭花、蝦乾、土魷、銀魚仔，各自性格出眾，有脆有嫩，香惹非常。

合時招牌「茶王雞」，不負眾忘，上來茶香撲鼻，雞皮爽彈，雞肉甘香，配著葱粒，吃得過癮，還有不要錯過旁邊的雞潤、雞腎，絕對是下酒恩身。單尾人多不妨分享一鍋招牌「焗豬」，跟足本店配荷包蛋，酸甜茄醬、流心蛋漿、厚切豬扒，美味來得簡單粗暴。

Holt's Cafe將於3月20日至21日的午餐及3月20日至22日的晚餐時段供應，敬請訂座。