荷包蛋即係反蛋/太陽蛋？網民大呻侍應不識荷包蛋惹熱議蔡瀾荷包蛋即係反蛋/太陽蛋？網民大呻侍應不識荷包蛋惹熱議蔡瀾教古法煎荷包蛋方法1點要留意1點要留意

荷包蛋=反蛋/太陽蛋？網民呻侍應「唔識乜係荷包蛋」蔡瀾曾教古法煎荷包蛋要留意1點

更新時間：18:45 2024-09-03
發佈時間：18:45 2024-09-03

雞蛋烹煮方法百變，單是煎蛋經已可炮製出太陽蛋、「反蛋」及荷包蛋等，不同食法各有千秋。有網民在社交媒體群組發帖，表示有餐廳侍應「唔識甚麼叫荷包蛋」，更直指不止一次被侍應「問番我咩嚟」。帖文引起網民廣泛討論，部分網民認為荷包蛋即是太陽蛋或反蛋，但也有不少網民指出各款煎蛋的特色，並擔心「荷包蛋真係好快失傳」。

荷包蛋＝反蛋/太陽蛋？網民大呻侍應不識荷包蛋惹熱議

該位網民在Facebook 「全港店舖消息（開張/執笠）關注組」發帖，直指現時「好多侍應唔識甚麼叫『荷包蛋』」，大呻「唔止一次有侍應問番我咩黎」。帖文一出，隨即引來大批網民討論「荷包蛋」的定義，當中有認為荷包蛋即是太陽蛋或反蛋，「而家改左做太陽蛋？」、「古早老野就叫荷包蛋，而家就叫反蛋」、「應該係叫太陽蛋」及「即係反蛋」等；惟也有不少持相反意見，並指出荷包蛋的特色，「太陽蛋同荷包蛋，係兩樣唔同做法」、「反蛋係全隻反，荷包蛋係反一半摺埋，而家叫銀包既東西以前叫荷包」、「荷包蛋應該係對折，前後都煎過，半月形」、「太陽蛋係單面黃，荷包蛋係兩邊包實」。

有網民則猜測與餐廳上菜時間及煮食用具有關，「茶記邊有時間同你煎荷包蛋，一係太陽蛋（生黃），一係熟蛋（太陽蛋隊爛個黃變熟）」、「荷包蛋用中式鑊做，茶記多數用扒爐煎蛋，邊得閒睬你」及「叫得做荷包蛋，梗係要似個荷包先係。但依家好多餐廳係平底鑊，有啲難度去整荷包蛋」；有網民坦言「叫過幾次佢都俾熟蛋，從此嗌太陽蛋算數」，並擔心荷包蛋失傳，「新一代普通煎蛋都唔係全部人都識，更何況煎荷包蛋真係要少少技巧，想靚又好食直頭係要Ｄ功夫」。