明星拉麵店「海老名」銅鑼灣開新舖！全港首推蝦沾麵 老闆拉麵陳親解爆紅原因 容祖兒/陳奕迅都幫襯
更新時間：13:00 2024-11-02
發佈時間：16:00 2024-11-02
發佈時間：16:00 2024-11-02
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銅鑼灣最可能碰上香港明星拉麵店！香港日式料理林立，其中人稱「拉麵陳」陳方藤（Meter Chen）向來花臣多多，曾經主理多間「隱世」日本料理餐廳，受到食客追捧，更吸引不少名人明星光顧。最近，旗下沾麵專門店「海老名」首次登陸銅鑼灣，主打蝦汁沾麵及每天限量供應的生蠔拉麵等，堂食位置只有11個，門面低調，卻依然吸引不少食客光顧，當中就包括容祖兒、陳奕迅夫婦及佘詩曼等。
拉麵陳主理沾麵專門店「海老名」 即叫即製限量生蠔拉麵
「海老名」拉麵曾於2015年在長沙灣開業，主打當時香港少見的蝦汁沾麵及每天限量供應的生蠔拉麵等。日前，店舖主理人Meter Chen（陳方藤，自稱拉麵陳，Viutv築地100節目主持）宣布於銅鑼灣謝斐道設店，更在小紅書發片，分享新店環境及以顧客身份即席品嘗生蠔拉麵。片中所見，銅鑼灣新店環境更寬敞，供應蝦沾麵及生蠔拉麵，他還即時訪問了2位首次光顧的顧客，二人都對生蠔拉麵讚不絕口，稱生蠔鮮美、嫩滑，非常好吃，其中一位更透露是因為看了容祖兒的帖子而慕名到來。
老闆親解生蠔美味秘密
據Meter Chen稱，拉麵的生蠔拉麵選用刺身級生蠔，即叫即煎，因製作需時，運作較複雜，因此難以大量供應，故銅鑼灣店只能每天限量供應10碗生蠔拉麵，「早5碗，晚5碗。」，通常在開店首10分鐘便售完，提醒大家想食到就要早點來了。
海老名沾麵（銅鑼灣店）
- 地址：銅鑼灣謝斐道482號1樓
- 營業時間：12:00-15:00；18:00-21:00（星期日休息）
- 查詢：https://www.facebook.com/ebina.tsukemen
文：Aiko 資料及圖片來源：拉麵陳meter chen@小紅書、海老名沾麵@Facebook
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