明星拉麵店「海老名」銅鑼灣開新舖!全港首推蝦沾麵 老闆拉麵陳親解爆紅原因 容祖兒/陳奕迅都幫襯

更新時間:13:00 2024-11-02
發佈時間:16:00 2024-11-02

銅鑼灣最可能碰上香港明星拉麵店!香港日式料理林立,其中人稱「拉麵陳」陳方藤(Meter Chen)向來花臣多多,曾經主理多間「隱世」日本料理餐廳,受到食客追捧,更吸引不少名人明星光顧。最近,旗下沾麵專門店「海老名」首次登陸銅鑼灣,主打蝦汁沾麵及每天限量供應的生蠔拉麵等,堂食位置只有11個,門面低調,卻依然吸引不少食客光顧,當中就包括容祖兒、陳奕迅夫婦及佘詩曼等。

拉麵陳主理沾麵專門店「海老名」 即叫即製限量生蠔拉麵

「海老名」拉麵曾於2015年在長沙灣開業,主打當時香港少見的蝦汁沾麵及每天限量供應的生蠔拉麵等。日前,店舖主理人Meter Chen(陳方藤,自稱拉麵陳,Viutv築地100節目主持)宣布於銅鑼灣謝斐道設店,更在小紅書發片,分享新店環境及以顧客身份即席品嘗生蠔拉麵。片中所見,銅鑼灣新店環境更寬敞,供應蝦沾麵及生蠔拉麵,他還即時訪問了2位首次光顧的顧客,二人都對生蠔拉麵讚不絕口,稱生蠔鮮美、嫩滑,非常好吃,其中一位更透露是因為看了容祖兒的帖子而慕名到來。

老闆親解生蠔美味秘密

據Meter Chen稱,拉麵的生蠔拉麵選用刺身級生蠔,即叫即煎,因製作需時,運作較複雜,因此難以大量供應,故銅鑼灣店只能每天限量供應10碗生蠔拉麵,「早5碗,晚5碗。」,通常在開店首10分鐘便售完,提醒大家想食到就要早點來了。

海老名沾麵(銅鑼灣店)

文:Aiko 資料及圖片來源:拉麵陳meter chen@小紅書海老名沾麵@Facebook

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