千海水產淘大｜直擊九龍灣即撈海鮮放題任食鮑魚/蟹/Häagen-Dazs 大廚親解2點贏深圳附價錢+訂位資訊

更新時間：09:15 2024-11-07
發佈時間：09:15 2024-11-07

千海水產海鮮火鍋放題｜大喜屋集團旗下的即撈海鮮火鍋放題──千海水產九龍灣淘大店開業一星期可謂日日爆場，不論是午市還是晚市都人山人海，訂座平台更一位難求。《星島頭條》記者日前就直擊現場，見證店家如何「逆市突圍」，一探究竟有何吸引一眾港人蜂擁幫襯，亦會為大家點評這裡的海鮮款式及任食火鍋配料！

千海水產海鮮火鍋放題九龍灣淘大店現場直擊！近10款即撈海鮮每日新鮮供應

點擊圖輯任食海鮮、火鍋配料、甜品飲品逐款睇：

千海水產未開門已截龍店家提點1訂位貼士

千海水產九龍灣淘大店於每日中午12時正式營業，記者到訪當日，發現部分客人從早上10時便開始排隊輪候walk-in，聚集數十人在門外打蛇餅，餐廳更需要放出「額滿」告示，場面相當墟冚，電話訂座甚至需要開放至一個月後。店家提點，餐廳在晚上9時會比較少人，若未能成功訂座的朋友，不妨考慮在晚一點的時間再進場品嚐。

過萬呎舖位及8米7即撈海鮮區必試大頭蝦/原隻鮑魚

九龍灣店面積超過一萬呎，座位寬敞舒適，踏進門口，約8米7長的即撈海鮮區隨即映入眼簾，花蟹、三點蟹、大頭蝦、瀨尿蝦、鮑魚、白蜆、花甲等，十數款每日輪流供應，每枱客人會獲發一個小鐵桶，在挑選好心水海鮮後，再交由店員幫忙清理乾淨鮑魚及蟹類，等待5至10分鐘，便可以憑店員派發的碼牌取回海鮮桶。值得一提的是，各款海鮮被撈完時，店員會立即補貨，確保魚池內海鮮始終保持新鮮和充足。

海鮮必試推介大頭蝦，每隻尺寸都如手掌般大，撈起來更會扎扎跳，十分生猛，煮熟後一拆蝦頭，橙黃色的蝦膏瞬間流出，鮮甜甘香，蝦肉同樣令人驚喜，肉質爽口彈牙，鮮味十足，另外，原隻鮑魚也不容錯過，口感清爽脆嫩，富有彈性。雖然，海鮮大多生猛新鮮，未見有任何異味，肉質變霉的情況，不過要注意部分貝類海鮮，偶爾或出現有沙的情況。而部份甲殼類海鮮吃起來會比較麻煩，建議各位要主動向店員索取濕紙巾。

冷盤/熱葷/火鍋配料/甜品樣樣齊任選10款湯底

自助區及自點食物種類豐富，涵蓋冷盤、熱葷、火鍋配料、自家製甜品及Häagen-Dazs雪糕等，亦有蒸籠點心任君選擇，詳見上文圖輯。湯底方面，千海水產提供多達10個選擇，除了坊間較常見的蕃茄豬骨、秘製麻辣、椰子雞外，亦有喇沙海鮮、海膽濃湯、冬蔭功等特色湯底，記者是次就挑選了當中最為特別的龍蝦頭鍋，原隻龍蝦頭伴隨著湯底上枱，內藏啖啖蝦膏，鮮香濃郁，搭配即撈即煮的海鮮更是鮮味四溢。

主廚親解2點膳於深圳即撈海鮮火題店

大喜屋集團原主打日式放題，是次開創千海水產算是一大突破，店家解釋即撈海鮮旨在為客人提供更多元化體驗，火鍋放題中亦有加入許多大喜屋固有元素，如日式放題的熟食和甜品。至於被問到哪方面勝於內地同類型餐廳時，主廚文孝思就指出千海水產在形式和規格上的確與深圳大熱的即撈海鮮大同小異，但是琳琅滿目的火鍋配料，以及有多款自家製甜品、酒水及貴價品牌雪糕為其優勝之處，相信能夠吸引更多港人留港消費，而他們會盡量調整定價，以回饋客人。