港男推介灣仔新開燒味店茅台醬油雞低至$65碟頭飯大讚「香港最強」！新店團隊大有來頭

灣仔新開燒味店茅台醬油雞獲封「香港最強」！港男力讚$65客飯送例湯CP值高原來幕後團隊大有來頭

更新時間：10:45 2025-02-22 HKT
發佈時間：10:45 2025-02-22 HKT

燒味向來深受港人歡迎，同時也是港式美食代表之一，遊客來港亦會慕名品嘗。近日，有港男在社交平台上發文，推介灣仔一間全新開業的燒味店，大讚其茅台醬油雞是「香港最強」，價錢亦算公道，碟頭飯由$65起。原來新店背後的團隊大有來頭，主理人為香港人氣粵菜館的燒味大廚，即看下文了解詳情！

灣仔新開燒味店茅台醬油雞港男大讚「香港最強」

近日，有網民在Threads上發文，力推位於灣仔的一間新開燒味店「發達叉燒」。樓主點了盛惠$65的茅台醬油雞碟頭飯，大讚味道是「香港最強」，CP值「爆燈」。從樓主上傳的影片可見，醬油雞外皮色澤醇厚，肉質嫩滑，看起來十分誘人！

有曾光顧過的網民亦表示，該店售賣的叉燒味道也不賴，「叉燒應該唔係行傳統路線，似係慢煮加燒，所以燒烤味唔重，味道較淡但食到豬肉本身味道，而且肉質軟硬適中，我幾鍾意」，更直言「去灣仔都會食多次」。

新店背後團隊大有來頭主打叉燒/茅台醬油雞/燒鵝

「發達叉燒」是由人氣粵菜館「鋒膳」燒味大廚余燦達主理，主打叉燒、茅台醬油雞以及燒鵝。招牌「蜜汁叉燒」選用西班牙甘栗豚梅頭肉，油脂分布極佳；肉本身帶有堅果香氣和柔和的甜味，經過慢火烤製1.5小時後，叉燒外皮焦香，內裡肉汁豐盈。

另一招牌「茅台醬油雞」，則選用三黃雞，以頤和園御品醬油及茅台王子酒醃製40分鐘以上，讓雞肉充分吸收醬汁的精華。「明爐燒鵝」也是人氣之選，選用清遠黑棕鵝，以自家製醬料醃製，再以蘋果木明爐燒製，外皮酥脆肉質鮮嫩。當中性價比最高的，當屬店內全日供應的9款客飯，最平$65起即可歎到茅台醬油雞飯、葱油煎肉餅飯等，更會附送老火例湯！