深水埗燒味店高質$55乳豬飯！網民大讚乳豬皮脆肉香 教1招翻熱保持脆皮不「縮水」 必試叉燒/燒鵝/燒肉
更新時間：16:38 2025-02-24 HKT
發佈時間：16:38 2025-02-24 HKT
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買燒味回家「加餸」是不少香港家庭的習慣，近日有網民於網上群組分享深水埗一間抵食燒味店，除了常見的叉燒、燒鵝、燒肉等，更特別供應乳豬，除了可以堂食雙併燒味飯，客人亦可以按心水份量買外賣乳豬回家。如果擔心乳豬外賣回家後表皮口感會變軟，網民同時分享1招翻熱乳豬保持脫皮的方法，方便大家隨時享用香脆乳豬！
深水埗燒味店高質$55乳豬飯 網民大讚皮脆肉香
點擊睇深水埗燒味店高質抵食$55乳豬飯：
有時懶得買菜做飯，到燒味店「斬料」以燒味送飯也是不錯的選擇。不過燒味製作工序繁複，想找到又抵又好味的燒味店也不容易。近日，有網民推介深水埗南昌街的金寶燒腊飯店 ，其出品的叉燒、燒肉大受歡迎，同時亦有乳豬出售，不少食客大力推介必食$55乳豬飯，更形容「金寶乳豬無得輸」！
店家會將烤好的乳豬掛起，並切去一雙豬耳表明「非原隻出售」。日前有另一位網民在社交平台發文分享，稱看到介紹後前往購買外賣回家，店員指乳豬每斤$230，建議他可以買$150乳豬及$30叉燒，回家後一試，大讚乳豬皮脆肉香夠多汁，且醃醬亦做得出色；叉燒份量亦不少，足夠製作兩客叉燒滑蛋飯，又讚叉燒雖沒有太多肥膏部份，但勝在依然夠腍「不柴」，容易入口。
教1招翻熱乳豬保持外皮乾脆「不縮水」
如未有時間堂食，又怕外賣乳豬外皮變軟，網民教路可以不蓋實外賣盒蓋回家。如果回家路途遙遠，外皮已經變軟的話，建議不要將乳豬放進焗爐，因為豬油脂放入焗爐加熱後焗溶，乳豬便會「縮水」。大家可以將乳豬有皮一面放到鑊內，再打開細火慢慢重新烘脆。
金寶燒臘飯店
- 地址：深水埗南昌街203號昌華新樓地舖
- 營業時間：早上7:00 至 晚上10:00
- 電話：2779 3355
文:RY
資料及圖片來源:香港茶餐廳及美食關注組@Facebook
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