中環爆紅「珍姐海鮮火鍋飯店」突預告結業!被封「香港最難訂位」食店 捱唔住貴租?老闆親解執笠原因
發佈時間:17:24 2025-03-14 HKT

被一眾老饕及foodie封為「香港最難訂位火鍋店」的珍姐海鮮火鍋飯店,以新鮮現宰本地騸牯牛邊爐及平靚正午市碟頭飯馳名中環,深受網紅歡迎,經常一位難求。但店家日前於社交平台上突然發文指「米芝蓮無推介都執笠」,並要另覓新舖位,希望是位於中環及面積較大的地舖。人氣如此旺盛的食肆也要面臨結業?難道又是與加租有關?記者就此事向珍姐老闆Peter問個究竟,即睇內文詳情!
中環人氣邊爐「珍姐海鮮火鍋」執笠? 網上出po尋新舖位
被封香港最難訂位火鍋店 老闆︰不會再續約
位於中環和安里的珍姐海鮮火鍋飯店,午市是一間專賣平靚正碟頭飯的茶餐廳,但到晚市就會搖身一變成為間玩味十足的火鍋店。日前店家在社交平台Threads發文及圖,內容是「全能嘅threads,堅講,中環有無位,想地舖,大啲唔怕,米芝蓮無推介都執笠,咪當我流,黎緊會宣布瞻仰儀式」,並表示現時所租的舖位即將租約期滿,「有無大業主想搵班雄赳赳嘅廚房佬踩旺你個場」,歡迎網民留言通知。
「珍姐」被一眾網民封為「香港最難訂位火鍋店」,雖然每日晚市分為6時及8:40pm兩輪,但都經常預訂爆滿,座無虛席,這次突然在社交平台「預告結業」,實在令食客甚為驚訝。《星島頭條》記者就此事致電「珍姐」老闆Peter查詢,他回覆︰「結業其實與舖位加租無關,舖位租約將於今年年中屆滿,但相信不會再續約。」
冀能再覓中環區大舖位 結業感可惜︰「珍姐」代表這條街
他續指,不續約原因主要是與舖位的「結構」有關,皆因火鍋店所身處的舊樓已有一段歷史,並持續出現滴水滲水、石屎剝落及冷氣機散熱困難等問題,甚至接獲投訴。「原本打算待生意穩定及續約後再重新裝修,但發現這些結構問題未必能夠解決,有一定冒險性,倒不如再另覓新舖位,環境大一點,讓客人能坐得更舒適。」
所以Peter決定租約期滿後不再續約,現正努力尋找新舖位,但選址依然希望是中環。「火鍋對我來說反而不是重點,我的情意結其實是午市的碟頭飯,因為在中環這物價偏貴的地區,要吃到一餐$50多元的平靚正午市並不容易。」對於要離開和安里他亦覺得有點可惜,因為近年附近大部分舖位都丟空了,某程度上「珍姐」就代表這條街。他亦表示,「約滿後我們可能會休息一段時間,在未找到舖位前或許會以Pop-up形式繼續經營。」
午市賣平靚正碟頭飯 火鍋主打騸牯牛+漁市場海鮮
珍姐海鮮火鍋飯店於2020年開業,老闆Peter曾經在銀行工作,亦曾於上環西港城附近賣腸粉、魚蛋。店家晚市是主打「老蘭嫩牛」,牛肉是每日現宰的本地新鮮騸牯牛,有不同部位提供,海鮮更是每日從香港仔漁市場買入,招牌湯底椰子竹絲雞湯及豬骨蜆湯亦是工序繁複,加上店內有靚酒供應,所以深受食客歡迎。午市則賣碟頭飯,例如有雞飯、葱油豬扒煎蛋飯、三寶飯等,主打平價正,是中環打工仔的恩物。
珍姐海鮮火鍋飯店
- 地址︰中環和安里9號地舖
- 營業時間︰星期一至五11am-3pm、6pm-10pm;星期日休息
- 電話︰2388 6982、97259926
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