棋哥燒鵝遭質疑是「預製菜」？整箱放地下被嫌棄「二次翻熱」 店方回應揭真相大反轉......
發佈時間：19:30 2025-03-18 HKT
棋哥燒鵝陷預製菜疑雲｜繼冰鮮菠蘿包、預製飯後，本地食肆再度出現預製菜風波。燒鵝講求新鮮燒製，但知名燒味品牌「棋哥燒鵝」近日就被網民質疑使用「預製」入貨，影響品質。網民圖文並茂，引起大量討論，逼使負責人現身說法，原來跟「經濟不景」有關？
長沙灣棋哥整箱燒鵝放門面地下 遭質疑預製入貨
點擊睇棋哥燒鵝預製菜風波：
事件源於一名網民在Facebook討論區發文，指其目擊位於長沙灣青山道的棋哥燒鵝放了一個物流用膠箱在店舖門面地下，箱內放了十數隻燒鵝，並無覆蓋。網民斷言「棋哥燒鵝行預製物流，到舖電烤爐二次翻熱」，更批評燒鵝「汁水份至少唔見三份一，仲要擺地下」，質疑產品的品質和衛生情況，笑指「燒鵝都變企鵝」、「點會好食」。
此番言論迅速在網絡上發酵，網民對香港飲食業的食品製作過程展開激烈討論，多數人批評「品質打折扣」，有人留言批評「香港飲食業就是這樣，求求其就買（賣）出街」，也有人猜測燒鵝可能經過多次翻熱，「應該係國內已經燒好，返到香港工場拆包裝」。然而，也有部分網友認為，連鎖餐飲運用中央廚房進行食品製作和運輸，是市場運作的常見模式。
膠箱燒鵝有玄機？ 負責人認1事不理想會改善
棋哥燒鵝是知名品牌，有多間分店，官方專頁一向強調燒鵝為「現場燒製」。隨著事件引起熱議，棋哥燒鵝青山道分店負責人葉先生亦現身說法，解釋是「一場誤會」。葉先生透露，近年來經濟不景，生意未如理想，因此品牌接了一些為其他飯堂供應燒鵝的生意。葉先生表示，「其實是我們預備送燒鵝到其他地方」，是棋哥燒鵝幫其他餐廳預製，而不是他們接收預製貨。
葉先生強調，棋哥出品的燒鵝「絕對是百分百由品牌的後廚製造，由上皮到燒製，都是自家出品」。他還解釋，網民拍攝到燒鵝箱放置於店面的情況，是因為當天早上運輸出現阻滯，致令燒鵝需暫時放置在店面。他表示理解網民對於燒鵝箱放地面的憂慮，並承諾「關於這點會作出改善」。
圖片來源：棋哥燒鵝、長沙灣美食及消費關注組＠Facebook
同場加映：網民質疑深圳燒鵝靠「科技與狠活」？隔夜翻叮仍皮脆肉嫩 用咗淘寶皮水煙燻水？資深中菜師傅拆解…
