內地蒸瀏記進駐銅鑼灣開分店！再有過江龍餐廳攻港主打瀏陽蒸菜網民觀望：睇吓1年後咩情況先

更新時間：13:13 2025-04-01 HKT
發佈時間：13:13 2025-04-01 HKT

香港飲食業正值寒冬，不時都會出現食店結業的消息。不過，儘管不少食店老闆苦呻「生意難做」，但仍有不少過江龍來港開店。近日，有網民於社交平台分享，直言見到「條街好多食肆執」，就連自己常會光顧的餐廳都已經結業，而其「吉鋪」迅速被一家內地過江龍連鎖店取代，即睇詳情！

內地連鎖店蒸瀏記攻港！選址旺區銅鑼灣

在網民分享的照片中，看到「吉鋪」外掛著一張大橫額，表示「蒸瀏記全港首間分店進駐香港」。記者翻查招聘網站，隨即發現來自蒸瀏記的招聘廣告，現正聘請全職收銀員、侍應及洗工等多個職位，廣告中顯示，工作地點為銅鑼灣登龍街。再有過江龍餐廳攻港，不過不少網民對此都抱觀望態度，直言「睇下（吓）佢哋一年後係咩情況先。」

在蒸瀏記的官方網站中顯示，蒸瀏記於2014年成立，主打瀏陽蒸菜，為內地的連鎖式食店。2015年首店開業，於2016年得到天使投資者注資，並於2019年正式進軍廣東市場。

瀏陽蒸菜「無菜不蒸」 2017年列「市級非遺」

蒸瀏記主打的瀏陽蒸菜，為湖南的傳統名菜，屬於湘菜，由客家人始創，及後成為當地的菜系之一，並於2017年列為「長沙市級非物質文化遺產」。瀏陽蒸菜的特點就是「無菜不蒸」，食材都是直接蒸煮而不作任何事前烹調，能還原食材的原味，亦能煮出「媽媽的味道」。在蒸煮的過程中，調味料只會放在食材表面，因此，吃前需要先攪拌，讓調味能滲進食材。

文：TF

資料及圖片來源：thread、嘉肴长沙@小紅書、蒸瀏記官網