疫情｜確診日增過萬 飲維他命C沖劑增抵抗力 忌同時吃這種食物
發佈時間：12:01 2022-09-05 HKT
香港連日新增過萬宗新冠病毒確診個案，衞生防護中心指，BA.5已成為主流，其傳播性高並會加快傳播，社區傳播鏈亦會增加，而且部分市民在2、3月時曾受感染，但目前未打疫苗，距離現時已有逾3個月或更長時間，相信他們的免疫力會隨時間而逐步下降，對本港未來的確診數字將有影響。
據目前的快速傳播走勢，不少人都難免有點「遲早被感染」的擔心，其實如能做足防疫措施，維持良好飲食及作息習慣，再加上適量補充維他命C，自能增強人體抵抗力，降低感染風險。
然而，通過日常飲食，部分人未能攝取足夠維他命C，飲用維他命C沖劑是最普遍及有效的補充方法，不過飲用方法及攝取量有以下需要特別注意之處，否則便會減低功效，甚至帶來反效果。
飲用方法
‧喝了維他命C沖劑後，不應即時食用豬肝，因為維他命C遇到微量金屬離子容易被氧化破壞，特別是銅離子和鐵離子，豬肝是銅含量極豐富的食物，每100克豬肝約含2.6毫克銅。如與維他命C同時食用，豬肝中的銅離子可以令維他命C失去原有的功效。
‧不可以茶或其他飲料來沖泡，以防茶或其他飲料中的物質，與維他命C發生化學反應，可能產生有害物質。
‧沖劑如泡片不可直接吞咽，需要用溫水或冷水沖泡，水溫一般為40℃或以下，水溫過高會破壞維他命C。
‧沖泡後時間過長而不飲用，維他命C會被氧化而失效，故應即沖即喝光，以防其過度接觸空氣而被氧化。
注意分量
‧必須留意成人一般每天所需量約75至100mg，而每天最高攝取量為1000mg，長期攝取過量，可出現頭痛、惡心、過度刺激胃酸分泌而致腹瀉，以及腸胃痙攣等副作用。腎病患者如長期攝取高劑量維他命C ，更有機會產生草酸鈣而導致腎石。
‧一般不建議兒童服用維他命C補充劑，以防攝取過量，建議兒童應通過食用新鮮蔬果來攝取，他們每日只需進食1至2份新鮮蔬果，已可攝取足夠維他命C的分量。
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