牛奶植物奶｜不飲牛奶飲豆奶杏仁奶都腹瀉？ 中醫教按體質飲8種植物奶
發佈時間：17:43 2023-02-21
喝牛奶容易腹瀉，患乳糖不耐症，轉喝豆奶、燕麥奶就萬無一失？註冊中醫師梁尹倩（Cinci）表示，牛奶的確不適合脾胃虛弱人士，不過喝植物奶也要配合個人體質，若選錯，同樣容易胃痛、腹脹、腹瀉。梁醫師列出燕麥奶、豆奶、米奶、杏仁奶、腰果奶、榛子奶、核桃奶、開心果奶這8種植物奶的屬性及功效，並註明飲用宜忌，讓大家參考。
牛奶易生濕生痰 脾胃虛弱不宜飲
梁尹倩醫師在「CheckCheckCin」facebook專頁發文指，中醫理論認為，牛奶容易助濕生痰，加上亞洲人相對容易患上乳糖不耐症，脾胃虛弱人士尤其不適合飲用。脾胃虛弱人士，即每次吃生冷食物或豆類食物後，也容易出現腹脹、胃痛、便溏甚至腹瀉症狀的人士。
不喝牛奶，改喝植物奶就可以？梁醫師表示，植物奶是將穀物、堅果、豆類等食材，製成外觀與口感近似牛奶的飲品，卻不含奶類成分。但她強調，在中醫角度，飲用植物奶也要配合個人體質。
8種植物奶性質功效
植物奶種類繁多，應怎樣選擇？梁尹倩醫師指出，可以從植物奶原材料的屬性入手，看看是否適合自己體質。脾胃虛弱人士，她建議每天飲用1杯米水代替「奶」類飲品效果更佳，有助調理脾胃。
不同的植物奶，功效上有何分別？梁醫師列出8種植物奶屬性、功效、飲用宜忌，包括燕麥奶、豆奶、米奶、杏仁奶、腰果奶、榛子奶、核桃奶、開心果奶：
植物奶1：米奶
- 屬性、功效：白米性平，有補氣養脾胃、除煩渴、長肌肉、消胃脹及止腹瀉功效。
- 飲用宜忌：任何體質人士。米奶熱量相對低，注意升糖指數高，糖尿病人士慎飲。
植物奶2：杏仁奶
- 屬性、功效：杏仁性平，有潤肺、潤腸通便功效，尤其適合肺氣虛弱人士飲用。
- 飲用宜忌：注意感冒未清者、反覆腹瀉者不適合飲用。
植物奶3：腰果奶
- 屬性、功效：腰果性平，有健脾開胃、潤肺通便的功效。
植物奶4：榛子奶
- 屬性、功效：榛子性平，有健脾養胃、止腹瀉的功效，有「堅果之王」之稱。
- 飲用宜忌：適合脾胃氣虛、反覆腹瀉者人士。
植物奶5：核桃奶
- 屬性、功效：核桃性溫，能補腎固精、益氣養血、潤腸通便；含優質蛋白及油脂，當中的油脂可滋潤肌膚及腸胃，促進腸胃消化預防便秘。
- 飲用宜忌：很適合產後婦女食用，核桃含有豐富營養元素。
植物奶6：開心果奶
- 屬性、功效：開心果性溫，有溫腎暖脾、潤腸通便的功效，老少咸宜，
- 飲用宜忌：適合因胃寒引致的胃痛不適、腹脹及常嘆氣人士食用。
植物奶7：燕麥奶
- 屬性、功效：燕麥性平，有補脾益氣、止虛汗、潤腸通便的功效，
- 飲用宜忌：適合習慣性便秘、肥胖、多汗人士飲用。
植物奶8：豆漿/豆奶
- 屬性、功效：黃豆性平，有健脾祛濕、潤腸通便的功效，有助紓緩脾虛水腫、無胃口等症狀。黃豆含有植物性雌激素大豆異黃酮，對皮膚有抗氧化作用。
- 飲用宜忌：過量服用容易令人脹氣，平素容易胃脹、反覆腹瀉者不宜。
內容獲註冊中醫師梁尹倩授權轉載
梁尹倩（Cinci EC）：香港註冊中醫，修畢美國佩柏戴恩大學工商管理學士、香港大學中醫全科學士及中文大學針灸學理學碩士，《飲湯》系列作者及兩孩之母。
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延伸閱讀：飲牛奶豆奶或胃脹 6類食物易致胃脹
註冊中醫師梁尹倩曾發文指，牛奶性平，有補虛、生津潤腸、有益肺胃的功效，但性質較滋膩，屬於生痰、滯氣發物，容易助濕生痰，影響脾胃功能。若本身脾胃虛弱，再經常吃易脹氣的食物，情況恐雪上加霜。
以下6類食物易致胃脹，當中包括牛奶和豆奶：
撰文：Nicole
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