防癌蔬菜｜食1種蔬菜可防癌防腦退化？ 醫生揭最佳食法列4大好處
更新時間：19:02 2023-03-05
發佈時間：19:02 2023-03-05
發佈時間：19:02 2023-03-05
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吃蔬菜就可以預防腦退化？有1種蔬菜被稱為「超級食物」，但未必人人愛吃。有內科醫生指，這種蔬菜有助預防4大疾病：腦退化、癌症、心臟病、糖尿病，有1種食法更可有效對抗糖尿病。
1種蔬菜為超級食物 4大好處預防4大疾病
洋蔥這種蔬菜，最怕一切開就淚流滿面。台灣內科專科醫生傅裕翔在其facebook專頁指，這是因為洋蔥含有硫化物的緣故。洋蔥最主要有3種豐富的營養素，包括槲皮素、類黃酮、硫化合物，對人體健康有4大好處，有助預防4大疾病：
洋蔥好處1： 抗氧化
- 營養素：槲皮素
- 作用、預防的疾病：有助清除體內的自由基，對抗發炎、降低壞膽固醇濃度，使血管暢通、保持彈性，有效預防動脈硬化、血栓，降低罹患心臟病風險。
洋蔥好處2：預防阿茲海默症 （預防腦退化）
- 營養素：類黃酮
- 作用、預防的疾病：根據研究顯示，若長期攝取類黃酮，能有效預防阿茲海默症。
洋蔥好處3：預防癌症
- 營養素：槲皮素、硫化合物
- 作用、預防的疾病：有效降低罹患多種癌症的風險，除槲皮素外，洋蔥還含有有機硫化合物，據研究發現，平時食用大量洋蔥及蒜頭，能有效預防乳腺癌。
洋蔥好處4：控制血糖
- 營養素：槲皮素、硫化合物
- 作用、預防的疾病：有抗糖尿病的作用。
- 抗糖尿最佳食法：在一項研究中發現，二型糖尿病患者每天食用約100克的生洋蔥，可有效降低血糖。
內容獲內科專科醫生傅裕翔授權轉載
facebook專頁：「你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 新北五股成泰 長照養生抗老慢性病專業」
延伸閱讀：番茄4大好處 通便預防6種癌症
戴定恩醫生指出，番茄有4大好處，除了可以維前列腺健康，更可以預防6大癌症，詳情如下：
延伸閱讀：預防腸癌乳癌胃癌 推介12種防癌食物
台灣營養師程涵宇曾列出12款食物，指有助預防大腸癌、乳癌、胃癌、前列腺癌等常見癌症。
營養師程涵宇推介12種防癌食物：
- 西蘭花、紅蘿蔔、豆類、莓果、堅果、橄欖油、薑黃、柑橘水果、亞麻籽、番茄、大蒜、魚
撰文：Nicole
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