降膽固醇食物｜吃茄子士多啤梨可降膽固醇？ 哈佛證實11種食物防中風糖尿心臟病
更新時間：17:11 2023-06-07
發佈時間：17:11 2023-06-07
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吃士多啤梨可以降膽固醇？哈佛醫學院早前公布11種有助降低膽固醇的食物，當中包括茄子及士多啤梨。哈佛醫學院表示，這些食物會以不同形式阻止身體吸收膽固醇或將其加速排出體外，減低患上心血管疾病的風險，預防中風、糖尿病、心臟病等疾病。
降膽固醇食物｜哈佛證實11種食物可降膽固醇 茄子士多啤梨上榜
哈佛醫學院曾於2021年公布11種可降低體內膽固醇的食物，防止血管閉塞。
降膽固醇食物｜哈佛公布第1至第6種降膽固醇食物
降膽固醇食物1：雜豆
- 扁豆、腰豆、鷹嘴豆、四季豆等雜豆的升糖指數軷低，而且含有豐富膳食纖維，對降低膽固醇、控制血糖都有良好效果，加上蛋白質含量豐富，可帶來更持久的飽腹感。
降膽固醇食物2：燕麥
- 燕麥中的膳食纖維是β-葡聚糖，可以令膽固醇在消化系統中被處理排走，不被身體吸收。營養師建議，每日早餐吃20至35g燕麥，可達到最佳效果。
降膽固醇食物3：雜糧
- 雜糧與燕麥一樣含大量膳食纖維，而且含豐富維他命B群，可以幫助身陳代謝，其中含有的鉀、鈣、鎂，對調節血脂亦有幫助。營養師建議，每天吃100至250g可幫助降低膽固醇及控制血糖。
降膽固醇食物4：茄子
- 茄子熱量低，而且含有可溶性膳食纖維，有助降低膽固醇。
降膽固醇食物5：秋葵
- 秋葵與茄子相似，含有可溶性膳食纖維，熱量低，可降低膽固醇。
降膽固醇食物6：堅果
- 杏仁、核桃、花生等堅果可以降低體內壞膽固醇的數量，保護心臟血管及穩定血脂。
降膽固醇食物｜哈佛公布第7至第11種降膽固醇食物
降膽固醇食物7：植物油
- 煮食時用健康的植物油代替動物油，可幫助降低體內壞膽固醇的數量。
降膽固醇食物8：蘋果、葡萄、士多啤梨和柑橘類水果
- 蘋果、葡萄、士多啤梨和柑橘類水果熱量較低，而且含有果膠，可以減少體內的壞膽固醇。
降膽固醇食物9：含植物甾醇的食物
- 植物甾醇結構上與膽固醇相似，不過不會對身體產生壞影響，而且會取代體內膽固醇被身體吸收，減少血管阻塞的風險。豆類、椰菜花、芒果、奇異果等都是富含植物甾醇的食物。
降膽固醇食物10：深海魚
- 三文魚、鯖魚、秋刀魚等深海魚含有豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸，例如DHA、EPA，既可降低血液中的三酸甘油脂，亦能保護心臟。營養師建議每周吃2至3次。
降膽固醇食物11：大豆
- 大豆中的大豆異黃酮、植物甾醇、卵磷脂、優質脂肪酸都可以幫助降低膽固醇，因此每日多吃豆乾、豆腐、腐竹、豆漿等豆製品對身體更有益。
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