脂肪肝飲食｜30歲男常吃1類早餐食物患嚴重脂肪肝惡化恐變肝癌

更新時間：12:23 2023-07-05
發佈時間：12:23 2023-07-05

脂肪肝問題愈來愈普遍，一些被視為健康的食物，多吃仍會致肥，甚至引發脂肪肝及肝癌。有醫生分享病例指，一名30歲男子很愛吃1類食物，結果導致超重，並患上嚴重脂肪肝，這類食物不少人也會當早餐吃。醫生指，常吃4類食物容易增加患脂肪肝的風險。

脂肪肝飲食｜30歲男患嚴重脂肪肝常吃1類早餐食物所致

肝膽腸胃科醫生陳炳諴在節目《醫師好辣》上分享，該名男子因為胃酸倒流，肚子不適而求醫。照超聲波檢查後，發現他肝臟顯像全亮，並難以穿透，證實患重度脂肪肝。抽血檢查後，更發現肝功能異常，膽固醇和糖化血紅蛋白指數亦偏高，已達到糖尿病前期階段。

脂肪肝5大症狀：

陳醫生指，該患者的身型偏肥，身高約168cm，但體重卻高達90kg。經詢問之下，發現他因為工作比較忙，經常隨身攜帶麵包，而下班後也一定吃麵。陳醫生指，該患者的飲食習慣攝取大量澱粉食物（包括麵、麵包），是令身型肥胖的關鍵，故勸告他必須積極減肥。醫生為他處方保肝藥物，讓尿液排出糖分後，該患者的體重慢慢下降5至6kg，肝功能亦逐漸恢復。

【同場加映】脂肪肝可演變肝硬化肝癌

脂肪肝飲食｜4類食物恐致肝癌醃製食物風險高

陳炳諴醫生提醒，如果想維持肝臟健康，避免患上脂肪肝，並引發致肝癌，要避免4類食物，其中2類更會直接增加致癌風險：

傷肝飲食1：高糖食物

宜盡量避免高糖和精製澱粉類食物

傷肝飲食2：高油脂食物

如果是優質油脂，如橄欖油或堅果類，則相對無害。

傷肝飲食3：酒精

過量飲酒會增加心血管疾病和癌症的風險，並導致代謝症候群。
喝酒人士的平均壽命比較短。

傷肝飲食4：加工醃製食物

特別是在製作過程中未經妥善處理，導致黃麴毒素增加的食品，更會提高罹患肝癌的風險。

脂肪肝飲食｜3大飲食習慣易致脂肪肝麵包吃太多風險高？

甚麼飲食習慣容易引發脂肪肝？胃腸肝膽科醫生錢政弘曾撰文指出，脂肪肝是指油脂堆積在肝臟，不過堆積原因是進食太多含糖食物，而非油脂類食物吃太多。錢醫生指出，有3大飲食習慣容易引發脂肪肝。若以下食物吃太多，熱量攝取過多，同樣會轉換成油脂堆積在肝臟，容易形成脂肪肝：

脂肪肝病情發展｜全港逾100萬人患脂肪肝可演變肝硬化肝癌

香港中文大學肝臟護理中心早於2008年至2010年間進行了一項全民肝臟健康普查研究，推算有逾100萬名港人已患脂肪肝，當中超過4萬人的肝臟已出現嚴重纖維化或肝硬化。根據本港衞生署資料，非酒精性脂肪肝（簡稱脂肪肝）是指一系列肝臟疾病，由肝臟細胞積聚過多脂肪，以至肝臟纖維化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關。

點擊圖片了解甚麼是「非酒精性脂肪肝」：