抗發炎飲食｜常吃麵包餅乾身體易發炎 恐患癌症糖尿 13種食物忌吃太多
更新時間：17:20 2023-08-06
發佈時間：17:20 2023-08-06
發佈時間：17:20 2023-08-06
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常吃餅乾、喝果汁也有損健康？有營養師指出，飲食是導致身體慢性發炎重要因素之一，若13種食物攝取過多，例如導致長期發炎會引發多種慢性疾病，包括心血管病、癌症。要預防發炎，宜多吃6類食物，例如西蘭花。
抗發炎飲食｜身體慢性發炎 可致4大慢性疾病
營養師王證瑋在其facebook專頁發文指，慢性發炎就如身體長期火災，令自由基不斷生產，引致細胞組織被攻擊。他指出，不少研究已證實，身體長時間發炎會造成慢性疾病，嚴重起來可導致：肥胖、糖尿病、心血管疾病、癌症。
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抗發炎飲食｜13種食物吃太多 身體發炎恐患癌心血管病
慢性發炎出現的與飲食息息相關，營養師王證瑋列舉較常見的13種食物，若經常進食可能導致發炎加劇：
易致身體發炎食物：1. 精製碳水化合物食物
- 例子：蛋糕、餅乾、麵包
易致身體發炎食物：2. 加工食品
- 例子：薯片、即食麵
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易致身體發炎食物：3. 油炸食品
- 例子：薯條、炸雞
易致身體發炎食物：4. 含糖飲料
- 例子：汽水、果汁、手搖飲品
易致身體發炎食物：5. 加工肉品
- 例子：火腿、香腸、煙肉
抗發炎飲食｜推介6類抗炎食物 吃西蘭花也有效
除了減少以上食物的攝取外，營養師王證瑋建議，可以補充對抗發炎、抗自由基的食物，以降低發炎的機會，例如：
抗炎食物1：漿果類食物
- 食物例子：士多啤梨、藍莓、紅莓、紅桑子等；
- 營養素及功效：漿果類富含豐富的植化素，如花青素、類黃酮、類胡蘿蔔素等，是天然的抗氧化劑，對於調節免疫及抗發炎都有很好的作用。
抗炎食物2：西蘭花
- 營養素及功效：屬十字花科的食物，其中的含硫化合物可以幫助體內降低發炎因子，可預防心血管疾病及癌症。
抗炎食物3：薑黃
- 營養素及功效：常用的香料，其中富含薑黃素，是對抗發炎的重要物質。
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抗發炎食物4：綠茶
- 營養素及功效：含豐富兒茶素及沒石子酸，具有抗氧化及降低發炎的功能。
抗發炎食物5：胡椒
- 營養素及功效：黑胡椒含有高量的胡椒鹼，亦具備抗發炎的功效。
抗發炎食物6：提子
- 營養素及功效：含有花青素及白藜蘆醇，對於預防肥胖、心血管疾病及癌症皆有幫助。
抗發炎4大生活習慣
營養師王證瑋指，若要抑制炎症，除了飲食上的調整，正確健康的生活作息也相當重要，有助維持身體良好的健康狀態，正確健康的生活作息包括：
- 維持理想體重
- 規律運動
- 充足睡眠
- 放鬆心情
內容獲「營養小當家_阿罐營養師」授權轉載
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撰文：Victoria
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