秋天飲食|秋天養生宜吃薯仔淮山? 抗秋燥潤肺養胃 推介9款食物+2款養生粥

更新時間:17:35 2023-09-06
發佈時間:17:35 2023-09-06

古語有云:「春生、夏長、秋收、冬藏」,養生要順應四時。那麼,甚麼是「秋收」,秋天為甚麼要「收」呢?在農業生產上,秋天是收割作物收穫的季節,在人體養生上,秋天也是收斂和保存的季節,人們也應該順應大自然,在秋天做到平定收斂,早睡早起,收斂神氣,保持平和樂觀。

踏入秋天早晚溫差大 白露皮膚氣管易乾燥

秋季乾燥,人體的新陳代謝相對減慢,容易出現健康問題。在中國農曆中,「白露」是秋季的開始。在這個時節,由於溫度開始下降,早晚的溫差增大,人體很容易受涼。此外,秋季是乾燥的季節,空氣中的水分減少,使人體的皮膚和呼吸道也容易變得乾燥。這些都使得人們在秋季容易出現咳嗽、感冒、皮膚乾燥等問題,因此秋季養生尤為重要。

白露節氣是二十四節氣之一,也是典型的秋季節令。2023年的白露是陽曆9月8日,進入白露節氣之後,天氣轉涼。這時炎夏已逝,暑氣漸消,秋高氣爽,雲淡風輕。天氣逐漸涼下來,白露之後天氣冷暖多變,特別是早晚更添幾分涼意,有諺語形容:「過了白露節,夜寒日裡熱」, 「白露秋分夜,一夜涼一夜」,這種天氣變化容易誘發傷風感冒,支氣管哮喘或導致舊病復發。這個節氣的養生重點是做好預防工作,保護身體的陰液防止乾燥,另外也要加強身體鍛鍊,注意早晚不要受寒(諺語「白露身不露」,也是提醒大家注意保暖),保持愉快的心情。

秋天養生要潤肺養胃 宜吃9款食物防生病

那麼如何在白露節氣即將到來的時候,做好預防呢?食療養生是中國文化的瑰寶之一。我們可以選用滋陰、潤肺、養胃、生津等食物去預防秋天的各種隱患。例如:為秋收冬藏做準備,我們應多吃潤肺養胃的食物:山藥、板栗、胡蘿蔔、馬鈴薯等。為了防止秋燥,我們也應該多吃宣肺化痰,滋陰益氣的食補藥材:沙參、西洋參、人參、百合、杏仁等。

防秋燥保持水分 推介2款粥養胃溫胃

防止秋燥的料理當中,以養生粥最為適宜,粥能以溫養溫,以味養胃,保持我們體內水分平衡,再加上藥膳,益處多多。秋季養生粥我們可以選擇以下2款粥,簡單美味,老少咸宜。

 

1. 沙參枸杞粥

  • 沙參15克、枸杞15克、玫瑰花3克、粳米100克、冰糖/蜂蜜適量

2. 人參百合粥

  • 人參3克、百合15克、粳米30克

白露也是鍛煉身體的好季節,可以選擇散步、慢跑、打太極等適度運動,或者約上三五好友爬爬山,增強身體的抵抗力,同時也可以紓緩壓力。另外一個簡單易辦的小妙招就是溫水泡腳,補腎氣,給我們的腎補足元氣,迎接過冬。總的來說,秋天我們要順應自然,注意滋潤和保暖,飲食健康,適當運動。

撰文:香港都會大學護理及健康學院講師 王艷萍

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