肺癌成因｜常吸入廚房油煙易患肺癌！小心7大致癌環境 吃番茄冬瓜可防肺癌
更新時間：19:08 2023-09-27
發佈時間：19:08 2023-09-27
發佈時間：19:08 2023-09-27
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肺癌在香港是最常見的癌症，它在男性中排名第一，在女性中排名第三。
肺癌早期症狀 咳嗽聲沙症狀易忽略
肺癌的早期症狀通常不明顯，例如輕微的咳嗽、咳痰、呼吸困難、聲音沙啞 、食慾不振、體重無故下降、 反覆發作的支氣管炎、肺炎等病徵。這些症狀可能被誤認為是其他常見疾病的表現，因此延誤了肺癌的診斷，令許多肺癌患者在確診時已經處於晚期。晚期肺癌意味著癌細胞已經擴散到肺部以外的其他組織或器官，治療的難度就會增加。
肺癌4大成因 廚房油煙可致癌
1. 吸煙或吸入二手煙
吸煙是引致肺癌的主要成因，90%男性肺癌患者是煙民，約80%死亡個案的原因是吸煙。40歲以上的男性或煙齡長的吸煙人士都是高危一族。
衞生署資料顯示：
- 10%吸煙人士最終會患上肺癌。吸煙人士患上肺癌的機會率是非吸煙人士的20。
- 吸煙人士的配偶因吸入二手煙而患上肺癌的機會比一般人高出30%。
- 接近20%兒童患癌個案與父親吸煙有關。
2. 經常暴露在帶有致癌物的環境下
- 氡氣是一種自然產生的放射性氣體，在家庭和工作場所等室內環境中可能會發現高濃度的氡氣。經常身處帶氡氣的環境中是非吸煙者肺癌的主要成因。由於氡和吸煙的協同作用，吸煙者因此而患上肺癌的風險更高。
- 長期吸入化學品或建築物料，如石棉、砷、鉻、鎳等致癌物質。
- 長期的職業性暴露於帶致癌物（如石棉、粉塵）的環境中 。
- 長期吸入廚房油煙。
- 經常進食燒烤或醃製的食物。
- 長期吸入燃燒香燭的煙霧。
3. 不良飲食習慣
- 長期缺乏進食新鮮蔬菜、水果和含豐富維他命 A 的食物。
- 進食加工食品、燒烤食物，以及含高飽和脂肪、精製碳水化合物的食品或會增加患上肺癌的風險。
4. 近親患有肺癌
如家族有肺癌病史，例如父母或兄弟姊妹曾經患有肺癌，日後因基因變異而患上肺癌的機會則比平常人高。
肺癌治療方法
醫生會按肺癌種類及期數判斷病人適合接受哪種治療，以下為四種常見的治療方法︰外科手術、放射治療（電療）、 化學藥物治療（化療）和 標靶治療。除了以上四種治療方法外，對於晚期肺癌患者亦可使用最新的免疫治療，透過藥物激活自身的免疫系統對付癌細胞。
【同場加映】肺癌初步檢查方法
預防肺癌10大貼士
1. 戒煙
- 香煙煙霧會破壞肺組織，並可能誘發癌前病變。戒煙是預防肺癌的最好方法，不論任何年齡，只要及早戒煙，可以減少患上肺癌的風險。
2. 避免吸入二手煙
- 要求家人和訪客不要在你或你的孩子身邊、你的家中或汽車內吸煙。
- 烹煮時應開啟抽油煙機，多選擇水煮或清蒸方式烹煮食物。
- 只在無煙餐館進食和入住無煙酒店。
3. 防止孩子吸煙
- 越早開始教導孩子吸煙的壞處越好。以身作則不吸煙或盡早戒煙，明確規定不允許孩子吸煙。
4. 減少室內環境的氡氣
- 建造新建築物時，應考慮採取預防措施。在歐洲許多國家、美國以及中國，已將減氡氣保護措施納入新建築物的建築規範內。
- 可以簡單地透過小型被動偵測器來測量室內氡氣濃度。
5. 降低職業風險
- 在高風險的工作環境中，使用呼吸面罩能防止吸入職業危險物質（如：石棉）。
6. 多吃各種天然水果或蔬菜
- 選擇富含抗氧化物的食物，例如莓果類、深綠色蔬菜、燕麥、魚類、全穀類等，也可能對健康有所幫助。一些可供參考的食物如下：
- 梨和蘋果含有一種叫做根皮素的植物化學物質，被認為對抗腫瘤活性有幫助。
- 藍莓、黑莓、番茄、冬瓜和甜椒都具有一定的抗氧化特性，可以保護細胞免受與癌症相關的損害。
- 葡萄（尤其是紫色和紅色）含有一種叫白藜蘆醇的植物化學物質，具有抗氧化和抗炎特性。
7. 謹慎使用補充劑
- 一些廣告商暗示營養補充劑可以預防肺癌和其他類型的癌症。但事實上，攝取抗氧化物補充劑，並未一定可帶來抗癌的明顯效果。從健康、均衡的飲食中獲取營養總比從藥丸中獲取更好。因此仍建議多吃天然食物和蔬果較佳。
8. 限制酒精攝取量
- 文獻指出，大量飲酒與肺腺癌有關。與不飲酒人士相比，每天飲用超過七杯啤酒或烈酒的人患上肺癌的風險增加 11%。
撰文：賴婉君博士 香港都會大學護理及健康學院副教授、香港護理專科學院院士（內科 - 呼吸科）
延伸閱讀：推介12種食物防常見癌症 預防胃癌大腸癌
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