大閘蟹和柿同時吃會中毒?營養師拆解食柿4大宜忌
更新時間:19:22 2023-10-13
發佈時間:19:22 2023-10-13
發佈時間:19:22 2023-10-13
![大閘蟹和柿同時吃會中毒?營養師拆解食柿4大宜忌](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/327af1eb623c7486040c5d8246eba08d/2023-10/20231013_health_crab_S_2.png)
大閘蟹和柿子當造,同時進食會否導致中毒?有營養師就此問題作出解答,並表示如果同時吃大閘蟹和柿子可能會出現2種不適症狀。營養師又分享柿子的5大食用宜忌,並提醒2類人應少吃為妙。
大閘蟹和柿同食可中毒?營養師拆解食柿宜忌
營養師高敏敏在Facebook專頁講解柿子的營養及進食宜忌,並折解蟹與柿子同食會導致食物中毒的說法。她表示,兩者同時進食有可能導致身體不適,因此不建議一起吃。
她解釋,同時吃蟹與柿子並不會產生毒素,但柿子富含單寧酸,而螃蟹則含豐富蛋白質,當單寧酸與蛋白質相遇就會容易凝結成塊,可造成以下不適症狀:
- 腸胃不適:因結塊不易消化吸收
- 腸絞痛:腸胃敏感者可能出現腸絞痛
注意柿子4大飲食宜忌 2類人別貪吃
除了不建議與蟹同吃,高敏敏分享柿子4大飲食宜忌。其中,有2類人不適宜吃太多。
柿子的4大飲食宜忌:
- 勿空腹享用:避免空腹吃或吃太多,造成消化不良及胃痛。
- 去除柿子皮:與蛋白質食物一起吃之前,建議把富含鞣酸的柿子皮去除,減少對消化過程的影響。
- 注意攝取量:柿子甜度高,糖尿病和高血糖者需注意攝取量,一次不超過1個拳頭,或飯碗8分滿的分量。
- 腎病者不宜多吃:柿子鉀含量高,有腎臟病、需限鉀者,不建議過度享用。
柿子含4大營養 可保護視力幫助通便
高敏敏提到,柿子除了鉀含量豐富,還蘊含其他營養素,對視力、皮膚、排便等都相當有益。她列舉出柿子富含的4種營養,並表示只要把皮削掉,就可以安心食用。
柿子的4大營養素及好處:
1. β-胡蘿蔔素
- 轉換成維他命A,保護眼睛視力
- 鞏固皮膚及黏膜組織健康
2. 膳食纖維
- 提供高飽足感及抑制胃口
- 幫助排便順暢
3. 維他命C
- 令感冒更快痊癒
- 加快傷口癒合
- 對抗壓力
- 增加保護力
- 養顏美容
- 中和自由基
4. 礦物質鉀
- 預防心血管疾病
- 降血壓
- 消水腫
內容獲「高敏敏 營養師」授權
延伸閱讀:大閘蟹膽固醇高?長者不能吃?解構大閘蟹營養價值
延伸閱讀:大閘蟹4部位極骯髒不能吃 大廚教拆蟹煮蟹
相關文章:
缺乏維他命C易疲勞關節痛 比拼20種蔬果 最多維他命C不是橙檸檬
《星島頭條》APP經已推出最新版本,請立即更新,瀏覽更精彩內容:https://bit.ly/3yLrgYZ
最Hit
男子患脂肪肝靠喝1飲品 2周後成功降血脂血糖 不用吃藥兼減3kg
2024-09-06 13:40
稻香再推老友記早茶優惠!長者$18.8任揀2籠點心 午市下午茶粥粉麵飯$28起 新推$48水餃濃湯雞
2024-09-07 00:03