常吃1類早餐恐患大腸癌！ 11萬人研究證：2種食物風險高防癌宜吃6類食物

更新時間：13:55 2023-12-05
發佈時間：13:55 2023-12-05

不吃肉類也有患大腸癌的危機？大腸癌為本港第2大致命癌症，飲食上可以怎樣預防？近日有一項涉及11萬人，追蹤長達12年的研究證實，常吃2種食物會增加罹患大腸癌的風險，包括1種常見的早餐食物。不過，亦有6種膳食元素被證實有助減風險。

研究證8類食物影響患大腸癌風險

該項研究於11月16日刊登在國際營養科學期刊《Nutrients》上，浙江大學醫學院的研究人員平均追蹤12.8年，以11萬8210名中年人作為研究對象，分析139種飲食因素對大腸癌風險的影響，結果發現，總共有8種食物會對罹患結直腸癌造成正面及負面影響。

為何會患上大腸癌？本港衞生防護中心指出，大腸癌是結腸或直腸內的細胞異常生長所形成的癌病。有5大常見因素會引發大腸癌，包括以下飲食及生活習慣：

1種早餐食物易致大腸癌 6類食物有助防腸癌

吃甚麼易患大腸癌？吃甚麼可以預防大腸癌？研究人員追蹤期間，發現有1466名研究對象患上大腸癌，常吃2種食物會增加患大腸癌的風險，同時亦有6大膳食元素有助降低風險。

研究結果如下：

為何會致癌？研究團隊指，過去已有研究發現，酒精及白麵包與患癌風險有關。酒精飲品所含有的「乙醇」是引發大腸癌的因素之一，其代謝產物乙醛已被國際研究機構評定為人類致癌物。

研究人員表示，白麵包屬於精製穀物，若大量攝取會增加大腸直腸癌風險，同時可能會減少全穀物和纖維的攝取量。全穀物則含豐富維他命、礦物質和多酚等植物化學物質，有助抗癌，並可以透過多種潛在機制影響患大腸癌的風險。

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研究人員指出，有6類食物能降低患大腸癌的風險，當中包括含有纖維、鈣、鎂、磷、錳和碳水化合物的食物。是次研究中，其餘食物則未顯示與大腸癌關係。

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專家教2招降低患大腸癌風險

美國加州爾灣的橘縣倫納基金會癌症中心的腫瘤與結直腸癌專家Misagh Karimi指出，上述研究結果顯示，養成健康生活方式和飲食習慣十分重要，減少飲酒及選擇高纖維食物，也有助降低患大腸癌的風險。不過，Misagh Karimi指出，由於分析僅限於歐洲人，所以仍需要進一步研究，在更廣泛的族群中驗證這些結果。