長壽飲食｜吃2食物代替白飯更長命 營養師推介4種長壽食物 更防中風便秘
更新時間：19:40 2023-12-06
發佈時間：19:40 2023-12-06
發佈時間：19:40 2023-12-06
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日本是全世界最長壽的國家之一，更有研究指出飲食是日本人長壽的關鍵。有營養師分析當地人的飲食，發現他們常吃1種長壽食物。另她又推介3種食物，有預防中風、便秘等多重功效，其中2種更適合取代白飯作為主食。
日本人長壽秘訣 必吃1物護肝？
營養師黃淑惠在節目《健康2.0》講解健康長壽的飲食秘訣，據日本政府公布，島根縣每10萬人就有127位超過百歲的人瑞，是「第1長壽縣」。
黃淑惠分析該縣居民的飲食習慣後發現，當地居民活得健康長命，箇中因由就是多吃蜆。蜆含有豐富營養素，有護肝功效。此外，其他貝類營養價值亦相若。
吃2食物代替白飯更長命 3種長壽食物防中風通便
此外，黃淑惠還推介3種長壽食物，對心血管健康有益，並有調整血糖、護眼等功效。她更建議，可用其中2種食物代替白飯作為主食，不但能降低熱量的攝取，也能令排便暢順。
推介3種長壽食物：
馬友
- 支鏈胺基酸含量高，有助身體組成蛋白質，增加肌肉量。
- 脂肪酸比例完美，不飽和脂肪酸Omega-3含量不輸深海魚，因此有助保護心血管，調節血脂，抗發炎。
- 含有充足維他命B12，有助補血及幫助神經傳導。
番薯及南瓜
- 雖然番薯及南瓜味道香甜，但升糖指數並不高，建議將一半白飯量，以番薯及南瓜化替，可減少熱量攝取。
- 含有豐富的膳食纖維，可促進排便。
- 含有鋅、鈷等營養素，有助調控血糖及造血。
- 含有豐富的維他命A及各式植化素，例如胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素、隱黃素等，能為雙眼、氣管、皮膚、血管等，提供很好的保護作用。
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