防癌食物｜1款平價蔬菜竟是防癌良藥 醫生教1種煮法減肺癌肝癌風險
更新時間：16:58 2024-01-16
發佈時間：16:58 2024-01-16
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平平無奇的尋常食材，亦有強大防癌作用。有醫生推介1款常見的平價蔬菜，有助預防5大癌症，包括致命率最高的肺癌、肝癌等。醫生又教採用1種烹調方法，更有效地保存營養，發揮保健功效。
肺癌為頭號致命癌症 吸煙少吃蔬菜者高危
根據本港醫管局資料，肺癌是本港頭號癌症殺手，每年新增逾4,000宗病例，死亡人數約3,600人。吸煙是引發肺癌最主要原因，長期攝取新鮮蔬果不足亦是成因之一：
1種平價蔬菜是防癌良藥 預防肺癌等5大癌症
吃蔬菜可預防頭號癌症殺手？骨科醫生陳鈺泓在其Facebook專頁發文，推介1款防癌蔬菜，雖然極為尋常且便宜，卻有助預防肺癌在內的5大常見癌症，更有多種保健功效。
陳醫生表示，這種防癌好物就是椰菜，其防癌功效如下：
椰菜益處多 1種煮法保健效果更好
陳醫生表示，椰菜不只有助降低患癌症發生率，更具有其他3大好處。若想更好地保留當中的營養，建議採用以下烹調方法：
2類人忌吃過量 恐損腎臟甲狀腺功能
雖然椰菜營養豐富，又有多種保健功效，但並非人人都適宜吃。陳鈺泓醫生提醒，以下2種人士應避免食用，以免影響部分器官機能：
- 腎功能較差者：因椰菜富含鉀離子。
- 甲狀腺機能低下者：攝取過多椰菜內的異硫氰酸鹽，會影響甲狀腺功能。
延伸閱讀：推介11種食物護肺排毒防肺癌
延伸閱讀：預防十大常見癌症吃甚麼？營養師推介12種食物
資料來源：陳鈺泓醫師 （獲授權轉載）
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