防癌降血壓推介!黑色提子有效增強免疫力?青提/黑提/紫提/紅提功效+最佳食法

更新時間:02:30 2024-01-23
發佈時間:02:30 2024-01-23

水果營養豐富,提子(葡萄)是深受港人歡迎的水果之一。有營養師指,不同顏色的提子營養價值大不同。青提、黑提,紅提等,哪一種提子最有益?吃提子可防癌、降血壓?想改善免疫力吃黑提最有效?

比拼4種提子營養功效 青提/黑提/紅提/紫提

黑色的「巨峰」、青綠的「香印」,營養價值有何不同?營養師高敏敏在其Facebook專頁撰文,講解提子的營養價值及健康功效。她表示,提子可分成黑、紫、紅、青4種,所含的熱量、維他命等營養元素亦各有差異。

青提/黑提/紅提/紫提營養價值↓↓↓

 

4種提子的營養價值(以100g計算):

  • 黑色提子:含0.07mg維他命B1,含量最高。
  • 紫色提子:含24IU維他命A,含量最高。
  • 紅色提子:熱量61kcal、總碳水化合物16.3g。卡路里、碳水化合物是4種提子中最低的。
  • 青色提子:維他命C及鉀含量最高,分別為5.3mg及264mg。

青提/黑提/紅提/紫提功效↓↓↓

 

4種提子的功效:

  • 黑提:含較豐富維他命B1,有助提升身體免疫力及活力。
  • 紫提:維他命A含量最高,有助改善夜間視力(暗視力),並可維持皮膚健康。
  • 紅提:熱量最低,亦含豐富花青素及多酚類,有助抗衰老。
  • 青提:維他命C含量高,有助皮膚抗氧化及促進膠原合成。

提子6大功效 1種食法更有效防癌降血壓

高敏敏表示,提子營養豐富,對人體健康好處多,甚至能預防癌症及穩定血壓!她指出,提子的抗氧化營養素集中在外皮及核,若想加強保健效果,就要連皮帶核吃。

提子6大好處如下:

 

提子6大功效/好處:

  1. 維持私密處健康:含白藜蘆醇、鞣花酸和前花青素,維護私密處健康。
     
  2. 抗發炎:含酚酸類和類黃酮,有助清除自由基,可發揮很好的抗發炎、抗癌效果。
     
  3. 整顆都能吃:提子的皮、籽都有營養,建議連皮帶核一起吃,可攝取更豐富的營養。
     
  4. 養顏美容:提子的維他命C含量高,可令肌膚美白保濕,促進膠原蛋白合成。
     
  5. 降血壓:提子屬於高鉀水果,可穩定血壓,但腎病病人則須注意攝取量。
     
  6. 恢復體力:提子屬於中高升糖水果,含大量葡萄糖,可快速恢復能量,適合運動後想加速補充體力的人士食用。不過,控糖者、糖尿病患者不宜多吃。

每天可以吃多少顆提子?高敏敏建議,每人每天應吃2至3份水果,而「一份水果」約為15顆提子,但糖尿病患者則須控制攝取量。

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提子清洗方法+最佳食法 配3種食物吃最補血

吃紅提子可補血?高敏敏表示,提子外皮的紫紅顏色,主要來自植物色素「花青素」,每100g的提子,鐵含量只有0.8mg。雖非最佳補鐵食材,但配搭3種食物,有助身體更好地吸收鐵質。

她又分享提子的最佳清洗及食用方法,有助保存更多營養:

  • 食用前才清洗:先用水沖洗果實,再連梗剪下,不要硬拔,再流動的水浸泡約10分鐘。洗過的提子不能久放,容易壞掉及流失營養。
  • 最佳食法:連皮帶桃食用,因其抗氧化營養主要集中於外皮跟核。
  • 補鐵食法:若想更有效地補充鐵質,可吃鴨血、豬肝、紅莧菜等含鐵量高的食物,搭配提子的維他命C幫助鐵質吸收。

食安中心教清洗走蔬果 洗走農藥方法

用流動的清水洗蔬果最好?本港食安中心教正確清洗蔬果的方法:

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資料來源:「高敏敏 營養師」(授權轉載)、香港食物安全中心

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