多肉少菜易便秘膽固醇高吃益生菌/紅麴/魚油有用？營養師教揀3大保健品

更新時間：18:38 2024-02-16
發佈時間：18:38 2024-02-16

大時大節難忍口，吃了大量高熱量高脂食物，「食滯」便秘、消化不良、有膽固醇高等三高危機？吃益生菌和紅麴有用嗎？有營養師教吃3種保健品「補救」，拆解功效及用途，教調節飲食營養不均衡問題，通便降膽固醇。

大時大節多肉少菜易便秘膽固醇高

營養師陳詩昀在臺北市北投健康管理醫院網站發文，講解過年後補充營養的方法。她表示，過年期間常面臨吃不夠蔬菜的問題，導致身體缺乏膳食纖維，容易增加體重，並引發消化不良及便秘問題。

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營養師陳詩昀提醒，除了遵守基本的「三低一高」守則，採低油、低鹽、低糖及高纖維飲食，也不妨服用適當的保健品，補充特定營養，以修復過年後出現的身體問題。

益生菌中有5種菌株最有效改善消化不良、排便不順暢等腸胃問題：

作用/功效：每日攝取適當份量的益生菌，有助改善消化道狀態，調節細菌叢生態，維持胃腸道健康，同時促進腸道吸收、消化、排便。
選購建議：市面上的益生菌產品，菌株與功能有所不同。若是以幫助消化為主，可挑選含有比菲德氏菌、鼠李糖乳桿菌、雷特氏B菌、乾酪桿菌、嗜酸乳桿菌等益生菌，用以改善功能性腸胃道問題或腹瀉的菌株。

過年美食除了造成腸胃負擔，更可能引發「三高」！營養師陳詩昀指，常見賀年菜式暗藏高油、高鹽及高糖陷阱，加上喜慶氣氛，令人不知不覺攝取過多熱量。她推介2種保健品「魚油」和「紅麴」，有助調節體內膽固醇，維持心臟健康。

作用/功效：富含Omega-3優質脂肪酸，能改善心臟與眼睛健康、抗發炎和憂鬱等。過年後適合補充魚油，調節體內膽固醇和三酸甘油酯濃度，提升好膽固醇水平，並降低三酸甘油酯，以維持心臟健康。
建議食用方法：與食物一起食用效果更好，因此可在飯後食用魚油。
食用禁忌：因具有抑制血液凝結的特性，若正服用含抗凝血藥物者、凝血功能不全者、產前孕婦，或即將進行手術的人士，皆不建議補充。

食用紅麴在華人的食補文化當中相當常見，例如紅糟肉、南乳、紅麴餅乾等。

作用/功效：在傳統中醫學上，《本草綱目》有記載主治「消食活血、健脾燥胃、治赤白痢、下水穀」，意思就是可協助改善循環及消化系統。現代科學而言，眾多研究證實紅麴菌素K (Monacolin K)，可抑制膽固醇合成。例如1999年美國《臨床營養學期刊》就曾發表研究數據：每人每天吃2.4g紅麴粉，8周後低密度脂蛋白(LDL)明顯降低。
選購建議：市面上較常見紅麴納豆等複方保健品，建議挑選添加了輔酶Q10的產品為佳，因人體在代謝紅麴時會減少Q10的合成，而Q10主要功能是令細胞能量供應系統有效運作，也是重要的抗氧化劑。
食用禁忌：若有服用降血脂藥物或抗凝血藥物者，或肝腎病患者、孕婦，以及哺乳期間，禁止服用。