護肝食物｜防吸收重金屬致癌物！醫生教吃4類食物排毒護肝腎 牛油果西蘭花也有效
發佈時間：12:22 2024-04-14
護肝腎食物/排毒｜在日常飲食生活中，難以避免攝入各種毒物，若肝腎排毒能力弱則更難以抗毒！有腎臟科醫生教吃4類食物，有助養好肝臟和腎臟，打造抗毒體質。其中，吃牛油果、西蘭花等食物也有效，可防止攝入的重金屬、致癌物等毒素被身體吸收！
遠離生活毒物致癌物 醫生教5招減中毒風險/症狀
腎臟科醫生洪永祥在其facebook專頁發文指，近日出現很多食物安全問題，例如米酵菌酸、蘇丹紅、紅麴事件等，代表毒物其實充斥四周。除了急性食物中毒，他提醒大家勿忽略生活中的5大毒物：吸入毒、霉菌毒、清潔化學毒、加熱容器毒、經皮毒。
食物中毒症狀及病毒來源⬇⬇⬇
如何減低中毒風險？5招避開毒素/加強排毒能力
洪醫生指出，肝臟、腎臟是身體的兩個主要排毒器官，若平時能夠妥善保養其排毒和解毒功能，即使出現急性食物中毒，症狀也比較輕微。他舉例指，腎絲球過濾率有100分的人排毒能力定必比20分的人高。
若要減低中毒的機會，他有以下5大建議：
- 減少外食和吃垃圾食物，多自行煮食，以減低食物安全問題風險。
- 多喝水和攝取膳食纖維，這是2大超強抗毒神器，有助增加代謝，排出毒素。
- 攝取高抗氧化力的食物，以加強肝腎排毒能力
- 多做運動，讓身體流汗增加代謝，藉由汗水排出脂溶性毒素、重金屬物質等；同時，亦可加強骨骼肌肉與增強心肺功能。
- 了解日常生活中會接觸到的毒物，知道毒物在哪裡後，盡量避開。
排毒護肝腎必吃4類食物 防重金屬致癌物吸收
吃甚麼食物有助解毒、排毒？洪永祥醫生建議，多進食以下4種護肝食物，有助保持良好的肝臟和腎臟功能，提升排毒能力，保護身體免受有害物質的傷害，更有效防止重金屬被身體吸收。吃西蘭花、牛油果有效排毒？
醫生推介4類護肝食物⬇⬇⬇
吃甚麼食物有助排毒、護肝腎？
1. 十字花科蔬菜
- 食物例子：西蘭花、椰菜花、椰菜、大白菜和白蘿蔔等。
- 功效：含有類黃酮、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚類等天然化學物質，對於肝臟中和化學物質、殺蟲劑、藥物和致癌物質有幫助。
2. 海藻類
- 食物例子：紫菜、昆布、洋菜（寒天）、海帶等。
- 功效：對於防止重金屬被人體吸收和對肝臟有幫助。
3. 富含硫的食物
- 食物例子：大蒜、洋蔥、青蔥、韭菜、舞茸、冬菇和靈芝。
- 功效：肝臟需要硫來去除汞（水銀）和某些食品添加物，進行解毒。儘管有些食物的氣味不太好，但它們具有抗發炎的作用，對身體的其他部位也有益。
4. 健康脂肪
- 食物例子：魚油、亞麻籽、奇亞籽、橄欖油、苦茶油和牛油果
- 功效：脂肪為身體提供能量，讓身體運作正常。這些食物含有健康的脂肪，包括多元不飽和脂肪酸和單元不飽和脂肪酸，對於護肝和抗發炎非常有益。
10大護腎食物 預防癌症/三高/心臟病
腎臟科醫生洪永祥亦曾推介10大護腎食物，部分更有預防癌症、三高及心臟病等功效：
延伸閱讀：吃番茄洋蔥可解毒？3類食物排毒/護肝腎/防癌
資料來源：腎臟科醫生洪永祥（獲授權轉載）、香港衞生署、香港醫院管理局
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