夏天養生必吃1種蔬菜 清熱解毒/降膽固醇/去水腫 防中風心臟病
發佈時間：19:29 2024-06-17
夏天不只吃瓜類才消暑！有營養師推介1種平價蔬菜，適合在炎夏易上火的夏季食用，有清熱下火的作用，更有助降膽固醇，預防心臟病及中風。
夏天養生必吃1種蔬菜 清熱解毒/降膽固醇/去水腫
是甚麼蔬菜有這些功效？婦產科醫生張瑜芹在Facebook專頁發文指，這種口感爽脆的蔬菜非常適合在炎熱夏季時食用，那就是通菜，而且集4大功效於一身：
夏天宜吃通菜 集4大好處
1. 清熱降火
- 性微寒、味甘，具有清熱解毒、涼血及利尿的作用
2. 去水腫
- 富含鉀與草酸，鉀有助促進腎臟排出多餘的水分和代謝廢物；草酸則利尿，從而達到消水腫的效果
3. 控制膽固醇
- 含有可溶性纖維，能夠幫助控制膽固醇水平，降低患上心血管疾病的風險
4. 預防貧血
- 富含葉酸，對於預防神經管缺陷和貧血有幫助，適合孕婦食用
張瑜芹醫生提醒，雖然通菜有助降火氣及補鉀，不過建議食用份量應為1天100至200g。因為當中含有草酸鹽，若大量食用恐增加結石的風險，故不宜過量食用。此外，通菜也富含鉀，因此也不建議有腎臟功能障礙者多吃。
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如何為之正常的膽固醇水平？
膽固醇過高對身體有甚麼影響？據本港衞生署資料，膽固醇是脂肪的一種，是構成細胞壁、膽汁及各種荷爾蒙的主要成分。惟體內膽固醇一旦過高，可引發多種健康風險。
膽固醇可以分為「低密度脂蛋白膽固醇」（壞膽固醇）和「高密度脂蛋白膽固醇」（好膽固醇）。當壞膽固醇低於3.4 mmol/L、且好膽固醇於高1.0 mmol/L，就屬於理想水平。一旦體內膽固醇過高，就有可能令血管變得狹窄，甚至形成閉塞，導致中風或心臟病。
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資料來源：美麗而剽悍 婦產科女醫 新竹竹北 張瑜芹醫師（獲轉載授權）、香港衞生署
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