患糖尿病可吃甚麼水果？西瓜不能吃？推介11種低GI水果控制血糖
發佈時間：18:25 2024-07-23
糖尿病已經成為常見都市病，但是否意味著糖尿病患者需從此戒吃水果？有營養師分享指，適量地食用水果不僅對糖尿病患者無害，而且選擇進食這種水果更可以穩定血糖水平，不過每日進食分量應幾多？
患糖尿病可吃甚麼水果？營養師推介11種低GI水果控制血糖
據營養師侯沂錚在Facebook專頁分享指，糖尿病患者在進食水果時，應留意水果的升糖指數（GI值），患者應進食低GI值水果，有助穩定血糖：
糖尿病患者吃水果需注意甚麼？⬇⬇⬇
糖尿病患者吃水果注意事項：
- 每日進食分量：每日最多2份水果（1份約拳頭大小，甜度約為3顆方糖）
- 水果種類選擇：宜選低GI值（低升糖指數）水果
高中低GI值水果：
- 高GI值水果（避免進食）：巨峰提子、西瓜、柚子、龍眼
- 中GI值水果（避免進食）：芒果
- 低GI值水果（適宜進食）：香蕉、番石榴、木瓜、蘋果、雪梨、奇異果、鳳梨、橙、車厘茄、橘子、蓮霧
營養師侯沂錚介紹指，升糖指數（GI值）是指食物進入人體後，使血糖升高的相對速度。GI值主要用來評估醣類食物對血糖升高程度的影響，有些食物雖然糖分含量較低，但其引起血糖上升的速度卻較緩慢，而食物的GI數值越高，表示其對血糖上升的影響越大，因此糖尿病適宜進食低GI值食物。
營養師侯沂錚強調，不論是糖尿病患者還是一般大眾，建立好對低GI值的認知，透過適量且明智地選擇水果，每個人都可以在享用水果帶來的營養和美味，同時有效管理血糖的穩定。
甚麼是升糖指數？哪些食物屬高升糖？
進食過多高升糖指數食物，容易導致血糖過高。持續血糖升高，有機會增加患糖尿病風險。到底哪些食物屬於高升糖指數（GI）食物？
甚麼是升糖指數？⬇⬇⬇
高中低升糖食物例子：
根據本港醫管局資料顯示，升糖指數是評估食物相對於一種標準食物（葡萄糖）而提升血糖的反應， 葡萄糖的升糖指數設定為100，其他食物的升糖指數計算方法如下：
升糖指數 = 食物在進食後兩小時內的血糖反應線下的面積／進食相等份量的葡萄糖後兩小時內的血糖反應線下的面積 ｘ 100
低升糖指數（55或以下）：
- 全穀麥麵包 / 通粉 / 意粉 / 紅米 / 粉絲
- 粟米 / 茄子 / 菇菌類 / 豆 / 蔬菜
- 脫脂/低脂奶及其製品
中升糖指數 （56 - 69）：
- 麥皮 / 蕎麥麵 / 米粉
- 焗薯 / 消化餅 / 紅菜頭
高升糖指數（70或以上）：
- 白米 / 白麵包 / 饅頭 / 糯米
- 薯條 / 薯蓉 / 南瓜
- 梳打餅 / 威化餅 / 鬆餅
升糖指數低的食物一般比升糖指數高的食物有益，因為升糖指數低的食物會對血糖的升幅較輕微，而且反應緩慢，有助控制血糖穩定性。
血糖值正常水平應多少？小心糖尿病8大症狀
血糖持續升高要小心！據醫管局資料顯示，糖尿病是一種代謝失調的慢性疾病，碳水化合物（包括糖分、澱粉質等）經消化後會轉化成葡萄糖，由小腸吸收進入血液循環系統，成為血糖。胰臟會分泌胰島素，協助血糖進入細胞以供運用。當身體胰島素分泌不足或人體無法正常利用所產生的胰島素時，血糖過高就會導致糖尿病。
血糖水平何謂正常？糖尿病初期有何症狀？⬇⬇⬇
血糖值有多高等於患糖尿病？
根據世界衞生組織的準則，如空腹血糖大過或等於7 mmol/L，或餐後2小時血糖高於11.1 mmol/L的人士，則可判斷為患上「糖尿病」。空腹的定義為禁食8小時以上。糖尿病患者初期較常出現8種症狀，若發現自己有以下症狀，則要特別小心：
- 經常口渴、小便頻密、感到飢餓
- 體重下降、容易疲倦、視力模糊
- 傷口不易癒合，以及皮膚痕癢，女性也可能出現陰部痕癢
延伸閱讀：血糖高宜吃蘋果？6大超級食物防糖尿病降血糖
資料來源：30+輕熟齡臨床營養師 侯沂錚博士 、醫管局
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