立秋養生2024｜秋燥傷肺易口乾喉嚨乾便秘 中醫推介12種潤肺食物湯水生津通便
發佈時間：00:15 2024-08-07
立秋節氣2024/二十四節氣/養生/禁忌/潤肺湯水｜8月7日（星期三）是二十四節氣的「立秋」。註冊中醫師鄭壹尹接受《星島頭條》訪問講解立秋養生飲食宜忌，指出立秋後仍炎熱有暑氣，但同時亦要小心秋燥傷肺，容易出現口乾、皮膚乾燥、便秘等問題。她推介12款滋潤湯水及食物，有助潤肺生津通便。
立秋是甚麼意思？養生重點是甚麼？
入秋後仍炎熱有暑氣？註冊中醫師鄭壹尹受訪時表示，二十四節氣中有「三暑」，即小暑、大暑及處暑。「立秋」是處暑的前一個節氣，仍處於三伏期間，尚未出暑，天氣還是很熱。
立秋作為秋季的起點，意指「陽氣漸收、陰氣漸長，萬物內斂」，是由陽盛逐漸轉變為陰盛的轉折點，同時意味著降水、濕度等趨於減少或下降。由於天氣漸變乾燥，養生方面應以「潤肺生津、益氣養陰」為重。
立秋節氣香港天氣如何？
入秋後每日仍維持攝氏30幾度高溫？香港天文台預測，立秋當日（8月7日）大致天晴，局部地區有驟雨，日間酷熱。其後數天普遍晴朗，天氣持續酷熱。醫管局指，立秋前後，由於盛夏餘熱未消，仍然非常炎熱，故有「秋老虎」之稱；立秋的氣候是由熱轉涼的交接節氣，陽收陰長，暑熱仍未盡。
立秋節氣秋燥傷肺 易有7大不適症狀
鄭醫師表示，民間常有「秋燥傷肺」的講法。秋燥是秋天獨有的主氣，而秋天與肺氣相應，最易傷肺；燥邪為六淫之一，肺臟嬌嫩，最易受邪。
立秋容易出現甚麼不適症狀？中醫認為，肺主皮毛，「燥勝則乾」，燥邪會耗損人體津液，故立秋後最易出現皮膚乾裂、眼乾、口乾、咽乾、唇乾、鼻乾的問題，甚至出現大便乾結情況。另外，立秋之後，早晚跟中午的溫差大，應注意保暖，尤其是兒童和長期病患者。
立秋節氣養生宜吃甚麼？推介8款食物潤肺生津
鄭醫師提醒，秋天宜收不宜散，飲食原則為「少辛增酸」。「少辛」是指少辛辣，減少肺氣耗散；「增酸」則可滋陰生津潤燥。她推介立秋時節可多吃以下食材，具潤肺、生津、養陰的養生功效。
立秋節氣養生食物⬇⬇⬇
立秋養生食物｜1. 蜂蜜
- 性味：性平、味甘
- 功效：補中益氣，潤肺生津
立秋養生食物｜2. 山藥（淮山）
- 性味：性平、味甘
- 功效：益氣養陰，潤皮毛
立秋養生食物｜3. 水梨
- 性味：性涼、味甘
- 功效：生津止渴，清熱養陰
立秋養生食物｜4. 桂圓
- 性味：性溫、味甘
- 功效：開胃益脾，養血安神
立秋養生食物｜5. 枇杷
- 性味：性涼、味甘酸
- 功效：潤肺止咳，生津
立秋養生食物｜6. 番茄
- 性味：性涼、味甘酸
- 功效：生津止渴，健胃消食
立秋養生食物｜7. 提子
- 性味：性平、味甘酸
- 功效：滋養肝腎，生津
立秋養生食物｜8. 烏梅
- 性味：性平、味酸澀
- 功效：斂肺生津
立秋節氣養生湯水食療 推介4款潤肺防秋燥
鄭壹尹醫師教煲4款湯水食療，適量飲用有助潤肺止咳，紓緩秋燥不適症狀。其中，有3款食療適合素食人士，是立秋養生的好選擇。
立秋湯水食療 第1、2款（材料、做法）⬇⬇⬇
立秋節氣養生食療｜1. 百合銀耳蓮子粥
材料：
- 百合20g、銀耳40g、蓮子15g、粳米80g、冰糖適量
做法：
- 以上材料先用清水洗淨，銀耳用冷水泡至軟身發脹。
- 湯煲加2000ml水，煮沸後先煮蓮子10分鐘。
- 再放入銀耳、粳米，轉細火煲30分鐘。
- 然後加入百合煲10分鐘，最後加入冰糖即成。
功效：
- 補中益氣、健脾益胃、生津止渴
宜忌：
- 適合初秋溫燥情況飲用，一星期可飲用1至2次。
- 容易疲倦、多痰者不宜多吃。
立秋節氣養生食療｜2. 蘿蔔沙參麥冬雞湯
材料：
- 沙參30g、麥冬20g、玉竹30g、紅蘿蔔1根、馬蹄5粒、雞腿3隻
做法：
- 以上材料先用清水洗淨。
- 雞腿汆水，馬蹄先去皮，再和紅蘿蔔成塊狀。
- 湯煲加3000ml水，把以上材料放入煲內，大火煲滾後轉小火煲約1小時，熄火前加少量鹽調味。
功效：
- 潤肺生津、健脾補腎
宜忌：
- 適合初秋溫燥情況飲用，一星期可飲用2至3次。
- 素食人士可以將雞腿轉成黃豆、黑豆或合桃30g；感冒患者不宜飲用。
立秋湯水食療 第3、4款（材料、做法）⬇⬇⬇
立秋節氣養生食療｜3. 准山薏米川貝水
材料：
- 准山30g、薏米30g、川貝20g、雪梨2個、蜂蜜1至2匙
做法：
- 以上材料先用清水洗淨。
- 雪梨去核切塊，准山、薏米、川貝用冷水泡15分鐘。
- 湯煲加2000ml水，把以上材料放入煲內，大火煲滾。
- 轉小火慢熬30分鐘，最後加入1-2匙蜂蜜調味。
功效：
- 健脾理氣、清心安神。
宜忌：
- 1星期可飲用1-2次；惟生薏米及川貝偏涼，行經女士及孕婦少喝。
- 脾胃虛寒者可改用熟薏米50g。
立秋節氣養生食療｜4. 海底椰杏仁粟米湯
材料：
- 非洲海底椰30g、南北杏各10g、扁豆20g、粟米1條、無花果適量、瘦肉300g、蜜棗4粒
做法：
- 以上材料先用清水洗淨。
- 瘦肉汆水，無花果開邊備用，杏仁、扁豆、海底椰用冷水泡15分鐘。
- 湯煲加3000ml水，大火煲滾後把以上材料放入煲內。
- 轉小火煲50分鐘，熄火前加少量鹽調味。
功效：
- 潤肺止咳、潤腸通便、健脾開胃
宜忌：
- 此湯平潤，適合一般大眾飲用，1星期可飲用2-3次。
立秋節氣養生 忌吃西瓜等6種食物
鄭壹尹醫師又提醒，在立秋節氣以下食物不宜多吃，其中包括消暑必吃的西瓜。
立秋養生忌吃食物｜1. 西瓜
- 性味：性寒、味甘
- 功效：清熱解暑，利尿除煩
立秋養生忌吃食物｜2. 苦瓜
- 性味：性寒、味苦
- 功效：清熱祛暑、明目、利尿
立秋養生忌吃食物｜3. 薑
- 性味：微温、味辛
- 功效：溫中止嘔
立秋養生忌吃食物｜4. 辣椒
- 性味：性熱、味辛
- 功效：溫中散寒
立秋養生忌吃食物｜5. 花椒
- 性味：性溫、味辛
- 功效：溫中散寒
立秋養生忌吃食物｜6. 酒
- 性味：性溫、味辛甘
- 功效：發散驅寒
立秋後秋高氣爽 宜行山強身健體？
鄭壹尹醫師指出，中醫有「春夏養陽、秋冬養陰」的原則。秋冬屬於收藏的季節，精氣應要收藏，運動量不宜過大，以防流汗過多，使陽氣外洩，損傷津液。
立秋之後，可以逐漸進行一些耐寒鍛鍊，有助於提高人對環境變化的適應能力，提高心血管系統的功能，例如行山、步行、太極拳等。行山可增強人體的呼吸和血液循環功能，對哮喘、貧血等疾病可以起到輔助治療的作用，不過緊記要量力而為。
延伸閱讀：防秋燥潤喉潤肺 推介30種白色食物
編輯：陳思雅
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