三酸甘油脂超標恐致糖尿病中風？營養師教5招降血脂 3個月可逆轉

更新時間：10:18 2024-08-15
發佈時間：10:18 2024-08-15

血脂過高隨時誘發中風及糖尿病？有營養師表示，三酸甘油脂等血脂超標會對身體造成負擔，她教飲食5招降血脂，可令三酸甘油脂回復至正常水平，3個月逆轉病情！

三酸甘油脂超標？5招降血脂防中風糖尿病

營養師劉怡里在《健康2.0》節目分享指，三酸甘油脂超標主要由不良飲食習慣所致，只要遵從以下飲食原則，一般可在3個月內令超標的三酸甘油脂回復至正常水平：

香腸、火腿等加工肉：

魚類：

果糖是導致三酸甘油脂飆高的主要原因。劉怡里營養師指，臨床上曾遇過大學生一天喝3杯含糖飲料，暑假後他的三酸甘油脂立刻超標。

根據本港醫管局資料，三酸甘油脂是由甘油和脂肪酸合成，體內大部份脂肪組織均由三酸甘油脂構成，建議體內的三酸甘油脂含量應低於2.0mmol/L。食物中的脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。若吃過量含飽和脂肪酸的食物，會令血液膽固醇升高，換言之亦會令血脂上升，增加患上糖尿病、中風及心血管病等風險。

至於要如何判斷血液中的膽固醇量，據衞生署資料，高膽固醇定義是總膽固醇(mmol/L)低於5.2、低密度脂蛋白膽固醇(mmol/L)低於3.4、高密度脂蛋白膽固醇(mmol/L)高於1.0。至於症狀，高膽固醇初期毫無症狀，難以察覺。若體內膽固醇過高有何影響？如何為之正常膽固醇水平？

根據衞生署資料，一旦體內膽固醇過高，就有可能令血管變得狹窄，甚至形成閉塞，導致中風或心臟病。膽固醇可以分為「低密度脂蛋白膽固醇」（壞膽固醇）和「高密度脂蛋白膽固醇」（好膽固醇），保持壞膽固醇低於3.4 mmol/L、且好膽固醇於高1.0 mmol/L，就屬於理想水平。

據食安中心資料，膳食膽固醇存在於大部分動物源性食物（蛋白除外）。人們常常以為飽和脂肪含量高的食物會有大量膽固醇。事實上，食物中的飽和脂肪含量與膽固醇含量並無關係。例如，蝦就是膽固醇含量高（每100克含180毫克膽固醇）但飽和脂肪含量低（每100克含0.4克飽和脂肪）的食物。