秋天進補｜補腎養血防秋燥 中醫推介24種食物湯水 防腎虛/感冒/脫髮/腹瀉

秋天天氣易損人體正氣，進補養生吃甚麼好？註冊中醫師張勇分別按男士、女士、長者的情況，推介24種食物及湯水食療潤燥、壯陽、養陰，有助預防腎虛，減少脫髮、感冒、流感、腹瀉等轉季常見的不適症狀。

秋燥損正氣 易感冒便秘脫髮

註冊中醫師張勇指，秋季氣候特點是乾燥及熱盛，由於「燥熱傷人」，消耗人體津液，形成「內燥」，容易引致口鼻、皮膚乾燥、瘙癢、脫髮、便秘等問題。同時，秋天亦易引發上呼吸道感染，例如急性支氣管炎、秋季流感（燥咳）等。

調理進補方面，應注意平補潤燥的大原則，忌吃辛燥煎炸及寒涼的食物。起居作息方面，亦需調整，於暑熱末盡，涼風時至，天氣變化無常的情況下，多加注意穿衣宜酌情增減，以防受涼感冒。

男士秋天進補 6種食物補腎壯陽 

秋天進補方法，因人而異。張勇醫師表示，男士秋天養生要補腎壯陽，他推介6種食物固腎強身，宜於秋天進食，特別適合中年男士食用，補腎、養血及固精。

男士秋天養生進補 補腎壯陽食物

1. 羊肉

• 性味：羊肉味甘，性溫。
• 歸經：羊肉入脾、腎經。
• 功效：益氣補虛，溫中暖下。益腎壯陽、健脾、利肺助氣。

2. 白蘿蔔

• 性味：味辛、甘，性平。
• 歸經：入肺及歸脾、胃經。
• 功效：健脾防痰、生津止渴、防便秘。

3. 栗子

• 性味：栗子味甘、性溫。
• 歸經：入脾、胃、腎經。
• 功效：養胃健脾，補腎強筋，活血止血。

4. 黑芝麻

• 性味：黑芝麻味甘，性平。
• 歸經：入肝、腎經。
• 功效：滋潤皮膚，能潤腸，改善通便。

5. 鱆鱼乾

• 性味：性平，味甘、鹹。
• 歸經：入肝、腎經
• 功效：能補血、益氣、滋陰養胃。

6. 糯米

• 性味：味甘，性溫。
• 歸經：歸脾、胃、肺經。
• 功效：暖脾胃、補中益氣、縮小便，改善腹、脹腹瀉。

男士秋天進補食療 2款湯水補腎壯陽 

張勇醫師建議，男士可適量進食以下2款補腎強身食療：鱆魚蓮藕栗子湯及白蘿蔔排骨湯，選用了秋天宜吃的保健食材，有補益腎陽，以及強身潤肺等功效。

男士秋天進補 宜飲益腎養生湯水

1. 鱆魚蓮藕栗子湯

• 材料：蓮藕1斤、乾曬鱆魚1隻、排骨半斤，栗子20粒、花生少量、眉豆少量、生薑3片、陳皮2塊、去核紅棗5粒。
• 製法：花生及眉豆浸泡30至60分鐘，栗子去殼去皮，排骨、鱆魚、蓮藕洗淨切件。各材料加水適量，先用猛火煮開，水滾後轉細火煲1至2小時，調味後飲用。
• 功效：健脾補腎，增強體力。

2. 白蘿蔔排骨湯

• 材料：排骨1斤、蘿蔔1個、生薑1塊、鹽少許。
• 製法：排骨洗淨汆水，放入鍋中加入薑片，大火煮滾後改文火煮約30分鐘。蘿蔔洗淨切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。加蓋改小火煮約10分鐘至蘿蔔熟透，加少許鹽出鍋。
• 功效：生津止渴、清熱潤肺。

女士秋天進補調理 6種食物養血護膚防脫髮

女性在秋季養生調理，要注意減少脫髲，養血生肌。飲食方面，張勇醫師推介6種食材，有助改善上述問題。

女士秋天宜吃食物 護髮美肌抗衰老

1. 無花果

• 性味：無花果味甘，性平。
• 歸經：味甘，性平。歸肺、胃、大腸經。
• 功效：清熱生津、潤肺利咽喉、潤腸通便

2. 五指毛桃

• 性味：五指毛桃味甘，性平。
• 歸經：入脾、肺、肝經。
• 功效：益氣健脾，祛痰化濕，

3. 山藥

• 性味：山藥味甘，性平。
• 歸經：歸脾、肺、腎經。
• 功效：益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶。

4. 馬蹄

• 性味：馬蹄味甘、性寒。
• 歸經：入肺、腎經。
• 功效：生津潤燥、健胃消食、清肺化痰、清熱利腸。

5. 梨

• 性味：梨性寒，味甘、微酸。
• 歸經：入肺、胃經。
• 功效：生津、潤燥、清熱、化痰、防腸燥、防便秘。

6. 蓮藕

• 性味：蓮藕味甘、性寒。
• 歸經：入心、脾、胃經。
• 功效：清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉。

女士秋天轉季食療 2款湯水美肌防脫髮

入秋轉季時分，女性較易出現皮膚乾涸、掉髮問題，張勇醫師建議飲用以下2款湯水：五指毛桃煲雞、雪耳雪梨無花果湯，以滋養肌膚、補充氣血，改善及預防脫髮、皮膚乾燥、瘙養等問題。

女士秋天進補食療 養顏防脫髮

1. 五指毛桃煲雞湯

• 材料：鷄半隻、豬𦟌4両、五指毛桃2両、淮山2両、百合2両、蓮子肉2両、芡實1両、枸杞子3錢、果皮1個、蜜棗2枚。
• 製法：雞及豬𦟌洗淨後汆水，跟各材料一同放瓦煲內，加適量清水，大火煮滾後，再用細火煲2小時，調味後即成。
• 功效：潤肺清潤、補氣血、護髮膚、增強抵抗力。

2. 雪耳雪梨無花果湯

• 材料：雪耳2個、雪梨3個（連皮用）、南北杏各4錢、百合1両、無花果4個、豬𦟌1斤、豬𦟌1斤。
• 製法：豬𦟌先汆水，各材料洗淨一同放入瓦煲內，大火煲滾後，再用細火煲2小時後調味，一家老小亦可飲用。
• 功效：生津止渴、清熱潤肺。

長者秋天養生護腸 6種食物潤燥防便秘

秋燥天氣，長者的腸道較易受影響，主要表現為腸道津液不足，容易出現大便乾結難解、腹脹等情況。張勇醫師指，長者預防秋燥時要選用滋養潤燥、益中補氣的食物，他推介其中6種。

長者秋天養生 潤燥防便秘食物

1. 西洋參(花旗參)

• 性味：西洋參味甘、微苦，性寒涼。
• 歸經：入心、肺、腎經。
• 功效：補氣養陰，清火生津。

2. 太子參

• 性味：太子參味甘、微苦。
• 歸經：入心、肺、脾經。
• 功效：益氣健脾，生津潤肺。改善氣陰不足，自汗口渴，肺燥乾咳。

3. 麥冬

• 性味：麥冬味甘、微苦，性微寒。
• 歸經：歸心、肺、胃經。
• 功效：養陰潤肺、益胃生津、清心除煩。

4. 沙參

• 性味：沙參味甘、微苦，性微寒。
• 歸經：歸肺、胃經。
• 功效：養陰清肺，益胃生津。

5. 百合

• 性味：百合味甘微苦、性平。
• 歸經：入心、肺經。
• 功效：潤肺止咳、清心安神。

6. 玉竹

• 性味：玉竹味甘，性平。
• 歸經：歸肺、胃經。
• 功效：養陰、潤燥、除煩、止渴、治乾咳、治喉嚨痕。

長者秋天增抵抗力 2款湯水潤肺防便秘

長者秋天養生，潤燥益氣的同時，還需保護腸道健康。張勇醫師推介2款湯水：沙參麥冬豬肺湯、沙參玉竹五指毛桃湯，分別有潤肺、補氣、潤喉、止咳、改善便秘、增強抵抗力，有助防流感等呼吸道傳染病的功效。

長者秋天湯水 潤燥防便秘

1. 沙參麥冬豬肺湯

• 材料：沙參5錢、麥冬5錢、南北杏1両、雪耳2錢、無花果4粒、豬肺半個、瘦肉適量。
• 製法：豬肺洗淨及汆水後加清水適量，大火煲至水滾，加入其他材料，以慢火煲至出味，加適量鹽調味，即可飲用。
• 功效：潤肺清潤、補氣、增強抵抗力。

2. 沙參肉竹五指毛桃湯

• 材料：沙參10克、玉竹10克、五指毛桃10克、瘦肉1斤、紅棗去核2粒，生薑2片。
• 製法：所有材料洗淨，放入煲內，以慢火煲至出味後，加適量鹽調味，即可飲用。
• 功效：補肺益氣、潤喉止咳。

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