飲果汁還是吃水果好？醫生解構12大好處/壞處 如何吸收最多維他命C？
更新時間：16:24 2024-09-17
發佈時間：16:24 2024-09-17
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喝果汁還是吃水果好？飲果汁易致肥？有醫生列出兩者的利弊，指出各有6大優點缺點。如果想吸收最多維他命C，怎樣吃最好？
飲果汁還是吃水果好？解構12種好處/壞處
內分泌新陳代謝專科醫生蔡明劼在其Facebook專頁發文指，吃水果、喝果汁所攝取的纖維量、糖分以及飽足感等方面也不同，各有好處和壞處。
吃水果VS飲果汁⬇⬇⬇
吃水果3大好處
- 含豐富膳食纖維：水果富含膳食纖維，有助促進腸道蠕動，維持消化系統健康。
- 飽足感更強：吃整顆水果能增加飽足感，有助控制食量，對維持健康體重很有幫助。
- 營養完整性：水果中的維他命和植化素不易流失，能提供更全面的營養價值。
吃水果3大缺點
- 方便性比較低：有些水果需要清洗、削皮或切割，較不方便。
- 保存期限短：新鮮水果容易腐爛，需要較短時間內食用。
- 可能過量進食：因為水果好吃，有時候不知不覺容易吃過量，但是即是水果是有益的食物，記得適量食用。
飲果汁3大好處
- 方便快捷：果汁容易攜帶和飲用，特別適合忙碌的生活方式。
- 口味多樣性：可以混合多種水果製作果汁，增加口味的變化和接受度。
- 營養濃縮：果汁中仍保留部分營養素，例如維他命C，依然有補充的效果。
飲果汁3大缺點
- 纖維流失：果汁過濾掉果渣，膳食纖維含量大幅降低，影響腸道健康。
- 糖分過高：果汁中的糖分容易被吸收，可能導致血糖上升和肥胖。
- 營養流失：水果在榨汁過程中，部分維他命C等營養素容易氧化流失，降低營養價值。
如何選擇吃水果或飲果汁？
在選擇吃水果或飲果汁方面，蔡明劼醫生提出3大建議：
1.優先選擇整顆水果
- 盡可能選擇吃整顆水果，以獲得最大的營養價值和健康益處。
2.水果也要適量
- 建議每天攝取不超過2或3份水果，每份1個拳頭大，種類不拘。
3.適度飲用果汁
- 果汁可以作為偶爾的補充，但要注意控制份量，避免過量攝人糖分。
健康飲食4大關鍵
蔡明劼醫生亦提出4個飲食建議，健康又有營養：
1.多樣化
- 在飲食中融入各種水果，以完整的水果為主，偶爾也可以適量飲用果汁。
2.個人需求
- 根據自身健康狀況和生活方式，靈活選擇最適合自己的攝取量和攝取方式。
3.適度原則
- 無論是水果還是果汁，都要注意攝入量，避免過度的熱量和糖分。
4.持續關注
- 保持對營養知識的學習，不斷調整自己的飲食習慣，追求更健康的生活。
延伸閱讀：缺乏維他命C易關節痛 比拼20種蔬果 最多維他命C不是橙檸檬
資料來源：內分泌新陳代謝專科醫生 蔡明劼（獲授權轉載）
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