40歲後視力下降 防老花/眼乾/糖尿眼 中醫推介25種食物湯水護眼

都市人機不離手，容易用眼過度，加上人到中年，約40歲起視力容易衰退，或經常出現眼矇、眼乾、眼倦、眼痕、易生眼瘡等問題。血糖水平較高人士或糖尿病患者，更要小心糖尿眼併發症。註冊中醫師張勇按以上各證型，推介25種護眼食物及湯水茶療，預防眼疾。

40歲後視力下降 易老花患眼疾

張勇醫師表示，中醫學角度認為，眼睛的健康與肝腎、氣血是否充足息息相關，氣血正常可凝聚於目，能讓人明視萬物。然而，中年以後，體質會趨向肝腎不足，所以視力普遍於約40歲或以後，開始退化，便會容易出現老花眼、眼矇、眼乾、眼倦等多種症狀。

6種習慣易損視力

視力下降原因是甚麼？張醫師指出，以下生活及飲食習慣容易損害眼睛健康：

1. 長期使用電子產品，每日機不離手，長時間凝視各種電子屏幕，尤其於深夜漆黑中滑手機。
2. 近距離閱讀，過度用眼，提早加速視神經退化。
3. 吸煙，香煙的煙霧容易令眼睛長期受刺激。
4. 飲酒過量，導致眼神經容易受破壞。
5. 過食油膩、煎炸食物，導致熱氣燥火，肝火上升而傷肝、損害視力，亦易引致生眼瘡。
6. 睡眠不足可以減低眼睛的抗病能力，容易發生眼部炎症，長遠更可嚴損眼睛機能及健康。

眼矇眼倦要補肝血 推介護眼食物/食療

張勇醫師指出，當過度用眼、氣血受損，或步入中年，肝腎氣血逐漸不足時，會因為氣血差不足以上達頭目，容易出現眼睛疲勞、眼矇等情況。

一般而言，還會經常伴隨以下症狀：易感疲倦、精神乏力、氣短，情況嚴重者，甚至會腰膝痠軟。要改善及預防眼矇眼倦症狀，主要以補肝血、健脾益氣為大原則。

易眼矇眼倦宜吃甚麼改善/預防？⬇⬇⬇ 

眼矇眼睛疲勞 推介3款食物改善/預防

張醫師推介3種食物補肝血、健脾益氣，改善眼矇及眼睛疲勞症狀。

1. 當歸

• 性味：當歸味甘、辛，性溫。
• 歸經：當歸歸肝、心、脾經。
• 功效：當歸補血、活血、調經、潤腸（燥熱症狀人士少服）。

2. 枸杞子

• 性味：枸杞子味甘，性平。
• 歸經：歸肝、腎經。
• 功效：枸杞子補肝腎，明目。

3. 桑椹 

• 性味：桑椹味甘，性寒。
• 歸經：桑椹歸心、肝、腎經。
• 功效：桑椹滋陰補血、聰耳明目。

眼矇眼睛疲勞 推介2款湯水食療護眼

要改善及預防眼矇、眼倦等問題，張勇醫師建議日常可飲用以下2款湯水茶飲，以補氣養血，助明目。

1. 黨參枸杞子玫瑰花茶

• 材料：黨參片數片、枸杞子3至5粒、玫瑰花3朵、
• 製法：各用料略洗後同放杯內，注入250毫升熱水浸泡數分鐘，即可飲用。
• 功效：補益肝腎，明目，補氣養血。

2. 何首烏黑豆雞湯

• 材料：何首烏3錢、黑豆3錢、枸杞子3錢、烏雞1隻。
• 製法：烏雞先汆水，各材料洗淨同放煲內，加入清水六碗，武火煮滾後用文火煲約兩小時，放鹽調味即可飲用。  
• 功效：烏髮明目、補肝腎。

易眼乾要滋陰降火 推介護眼食物/食療

為何容易眼乾？張勇醫師指，不少眼乾問題是由於眼睛過倦勞所致，又或是平日伴有皮膚乾燥、潮紅、咽乾少痰、心煩潮熱，以及秋季時眼乾症狀加重等因素引發。部分患者可以因為休息不足，或病後出現眼乾問題，證型以虛、熱為主。

他指出，這是由於體內水液不足，不能周布全身而致，若再加上視物良久，吸煙等過度刺激眼睛，影響淚液分泌，亦會出現眼乾症狀。治療原則宜滋陰降火、補養肝腎。 

易眼乾宜吃甚麼紓緩/預防？⬇⬇⬇ 

紓緩/預防眼乾不適 推介3款食物

易眼乾要養陰清熱，張醫師建議其中3款食物，有助改善及預防。 

1. 桂圓

• 性味：桂圓味甘，性溫。
• 歸經：桂圓歸心、脾經。
• 功效：桂圓補益心脾、養血安神及助聰耳、明目。

2. 石斛

• 性味：石斛味甘，性微寒。
• 歸經：歸胃、腎經。
• 功效：石斛養陰清熱，益胃生津，補腎養肝明目。

3. 甘筍

• 性味：甘筍味甘，性平。
• 歸經：歸肝、脾經。
• 功效：甘筍能健脾和胃、補肝明目。

紓緩/預防眼睛乾澀 推介2款湯水食療

要改善眼乾不適，張醫師建議飲用2款能助清心降火、潤燥及補充水分的湯水及茶療。

1. 圓肉蓮藕排骨湯

• 材料：桂圓3錢、蓮藕 1條、黑豆5錢、排骨約1斤。
• 製法：排骨先汆水，各材料洗淨，同放煲內加清水六碗，武火煮滾後用文火煲約兩小時，放鹽調味即可飲用。
• 功效：補益肝腎，明目。

2. 圓肉護眼茶

• 材料：桂圓2至3顆、桂花1錢、菊花2至3朵。
• 製法：各材料略洗，同放杯內，加入用250毫升熱水浸泡數分鐘，即可飲用。
• 功效：養血安神，清心降火。

易生眼瘡要清熱降火 推介食物/食療防發炎

張勇醫師指，當過量進食油膩、辛辣食物，以及一些在原有體質影響下導致濕熱內生的食物，通常都會影響頭目，令痘瘡出現。日常休息不足或飲食稍微上火，眼瘡及炎症更容易復發。因為晚睡、休息不足時會令瞼板腺分泌增加，形成堵塞引起發炎。

在中醫角度，體內的水液損耗，可令虛火內生，亦會引發生眼瘡、眼睛發炎。要預防及治療，宜清熱化濕，滋陰降火，以消退炎症。

生眼瘡宜吃甚麼紓緩/預防？⬇⬇⬇ 

紓緩/預防眼瘡眼發炎 推介3款食物

張勇醫師指，

1. 夏枯草

• 性味：夏枯草味苦、辛，性寒。
• 歸經：歸肝、膽經。
• 功效：夏枯草能清肝火，散結消腫。

2. 菊花

• 性味：菊花味辛、甘、苦，性微寒。
• 歸肺、肝經。
• 功效：菊花能疏散風熱，平肝明目，清熱解毒。

3. 決明子

• 性味：決明子味甘、苦、鹹，性微寒。
• 歸經：歸肝、腎、大腸經。
• 功效：決明子清肝明目，補益肝腎，潤腸通便。

紓緩/預防眼瘡發炎 推介2款湯水食療

張勇醫師指，香港人普遍晚睡，不少也會熬夜，而且飲水量易不足，體內經常火旺。要避免燥火及虛火等傷及眼睛，易引發炎症、生眼瘡等問題，他推介日常可飲用以下2款茶飲降火。

1. 五花降火茶

• 材料：木棉花3錢、雞蛋花3錢、槐花3錢、菊花3錢、金銀花3錢、蜜糖少許。
• 製法：各材料洗淨，同放煲內，加水適量，以文火煮15分鐘，可加蜜糖調味，即可飲用。
• 功效：清熱解毒，散結消腫。

2. 明目銀菊露

• 材料：金銀花1錢、菊花1錢、蜜糖少量。
• 製法：各材料洗淨，同放煲內，加水適量，文火煮15分鐘後加少量蜜糖即可飲用。
• 功效：清熱散結，潤肺明目。

眼睛痕癢要疏風明目 推介食物/食療止癢

張醫師表示，中醫認為，平時容易出現皮膚搔癢、稍為遇風皮膚、眼睛癢感則加重發作的人士，初期多因為受風所致，日久常發則因為陰血不足。當人體抗病屏障虛弱，便會容易稍有風沙便出現過敏症狀。治療上，應以疏風止癢，兼養陰補血為主。

眼睛痕癢宜吃甚麼紓緩/預防？⬇⬇⬇ 

紓緩/預防眼睛痕癢 推介3款食物

張勇醫師推介3款食物抵禦風邪，強化體質，改善及預防眼睛痕癢。

1. 菊花

• 性味：菊花味辛、甘、苦，性微寒。
• 歸經：歸肺、肝經。
• 功效：菊花可疏散風熱，平肝明目，清熱解毒。

2, 薄荷

• 性味：薄荷味辛，性涼。
• 歸經：歸肺、肝經。
• 功效：薄荷辛能疏散風熱，清利頭目，利咽。

3. 桑葉

• 性味：桑葉味苦、甘，性寒。
• 歸經：入肺、肝經。
• 功效：桑葉可疏風清熱，涼血止血，清肝明目，潤肺止咳。

紓緩/預防眼睛痕癢 推介2款湯水食療

張醫師指，若平日容易常有眼睛痕癢問題，宜食用有助疏風、明目的食療，他推介其中2款湯水及茶飲，分別有疏風止癢、利頭目等功效，可適量飲用。

1. 桑葉沙參排骨湯

• 材料：桑葉3錢、北沙參3錢、蜜棗1至2粒、排骨約1斤。
• 製法：排骨先汆水，各材料洗淨，同放煲內加清水六碗，武火煮滾後用文火煲約兩小時，放鹽調味即可飲用。
• 功效：疏風止癢，明目。

2. 薄荷桂圓茶 

• 材料：薄荷少量、桂圓2至3顆。
• 製法：各材料略洗，同放杯內，加250毫升熱水浸泡數分鐘，即可飲用。
• 功效：疏風利頭目，養心安神。

高血糖人士 小心併發糖尿眼    

糖尿病可以引發多種併發症，當中包括影響眼睛健康，導致俗稱的「糖尿眼」，令眼睛出現視網膜病變，早期糖尿上眼患者的視力多數未受影響，但一旦病情惡化，往往不易受控，嚴重者甚至會失明。因此，對於血糖超標人士，日常飲食上宜嚴控糖分的攝入量，以及食用有助調控血糖的食物。

3款調控血糖 防糖尿眼食物

1. 玉米鬚

• 性味：玉米鬚味甘、淡，性平。
• 歸經：歸腎、膀胱、肝、膽經。
• 功效：玉米鬚利水消腫、泄熱及降血糖。

2. 黃芪

• 性味：黃芪味甘，性微溫。
• 歸經：歸脾、肺經。
• 功效：黃芪能補氣升陽，益衛固表，利水消腫，及調節血糖水平。

3. 山藥

• 性味：山藥味甘，性平。
• 歸經：歸脾、肺、腎經。
• 功效：山藥能益氣養陰，補脾肺腎及助降血糖。

血糖高恐致糖尿眼 推介2款湯水降血糖 

張勇醫師指，有需要調控血糖水平的人士，如欲避免併發「糖尿眼」，必須定期監測血糖水平並注意飲食均衡。他建議日常可適量飲用以下2款湯水，有助保護胰臟健康，降血糖。 

2款湯水預防糖尿上眼

1. 山藥玉米鬚煲豬橫脷

• 材料：山藥5錢、玉米鬚5錢、豬橫脷(豬胰)1條、
• 製法：豬橫脷先汆水，洗淨其他材料，各材料同放煲內，加清水六碗，武火煮滾後用文火煲約兩小時，加鹽調味即可飲用。
• 功效：補益胰臟，助控血糖。

2. 黃芪當歸雞腳湯

• 材料：黃芪4錢、當歸4錢、雞腳4隻
• 製法：雞腳先汆水，各材料洗淨後，一同放煲內，加入清水六碗，武火煮滾後用文火煲約兩小時，加鹽調味即可飲用。
• 功效：黃芪歸脾、肺經，可助補氣升陽，調節血糖水平。

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