防癌食物丨25萬人研究揭 2種脂肪有效防14種癌症!推介這種魚

更新時間:17:57 2024-11-21
發佈時間:17:57 2024-11-21

【防癌食物/防癌飲食】吃脂肪也可防癌?美國一項分析逾25萬人的研究發現,多吃2種脂肪竟有效預防14種癌症。多吃魚也有效?

防癌食物丨常吃2種脂肪 可防14種癌症

美國喬治亞大學(University of Georgia)研究團隊,今年10月17日在《國際癌症期刊》發表上述研究,探討多元不飽和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)與降低患癌風險的關係。

甚麼是多元不飽和脂肪酸?據本港衞生署資料顯示,多元不飽和脂肪酸是脂肪的一種,能稀釋血液濃度,降血壓及改善免疫系統功能,並可降低血液中的總膽固醇的水平。多元不飽和脂肪中的亞麻油酸及次亞麻油酸是人體必需脂肪酸,身體不能合成製造,必須從食物中吸收。

美國喬治亞大學研究發現,攝取多元不飽和脂肪酸Omega-3、Omega-6,至少可預防以下14種癌症 :

 

防癌食物|Omega-3、6可預防甚麼癌症?

研究團隊對英國人體生物資料庫中253,138名符合條件的參與者數據進行分析,參與者的平均年齡為56.4歲,每位平均追蹤12.9年,期間共有29,838人患上癌症。結果顯示,血液中多元不飽和脂肪酸Omega-3和Omega-6水平較高者,他們整體的患癌風險顯著降低,當中至少包括14種癌症,而且這些益處不受BMI、飲酒或運動量等其他風險因素影響。

高濃度Omega-3可預防的癌症:

  • 結腸癌
  • 直腸癌
  • 胃癌
  • 肺癌
  • 肝膽癌

高濃度Omega-6可預防的癌症: 

  • 頭頸癌
  • 食道癌
  • 胃癌
  • 結腸癌
  • 直腸癌
  • 肝膽癌
  • 胰臟癌
  • 肺癌
  • 皮膚癌-惡性黑色素瘤
  • 惡性軟組織肉瘤
  • 腎癌
  • 膀胱癌
  • 腦癌
  • 甲狀腺癌

但要留意的是,若Omega-3濃度過高也可能略微增加患前列腺癌的風險。另外,研究又指卵巢癌、乳癌、子宮癌、淋巴癌的病發率與攝取Omega-3、Omega-6無關。研究團隊亦發現,Omega-6對年輕女性具有更強的保護作用。

Omega-3對長者、男性及吸煙者的防癌效果亦相對明顯。研究團隊指:「攝取較高Omega-3 和Omega-6水平,與較低的癌症發病率相關,這表明人們應攝取更多這類脂肪酸。」

防癌食物|甚麼食物含Omega-3、6?要多吃這些魚?

據本港衞生資料,Omega-3及Omega-6屬多元不飽和脂肪的一種,兩者均有助降低血液中的膽固醇。雖然這些脂肪酸對健康有益,但仍建議應適量攝取,否則可能引發噁心、嘔吐、腹瀉等副作用,甚至增加出血的風險。

  • Omega-3食物例子:吞拿魚、三文魚等深海魚;帶子、蟹、蜆等等貝殼類海產;核桃、亞麻籽、奇亞籽等
  • Omega-6食物例子:粟米油、葵花籽油、黃豆油等植物油;杏仁、核桃等堅果

防癌食物|Omega-3、6黃金比例 防慢性發炎

減重醫生蕭捷健曾分享指,Omega-3及Omega-6脂肪酸在人體裡就像是宇宙中的陰陽,要保持平衡,因此建議人體攝取Omega-6和Omega-3的黃金比例為4:1,兩者作用如下:

  • Omega-3:若體內有足夠的Omega-3,則可調節免疫反應,減少發炎反應,有助「滅火」。其中,深海魚和海藻也含有不少Omega-3
  • Omega-6:能促進免疫反應,有助促進分泌花生四烯酸,清除體內細菌。但若體內的Omega-6過量,就有如開啟身體的警報系統,引發慢性發炎。

延伸閱讀:逾500位營養師嚴選!2024年必吃10大超級食物 防癌率近50%

資料來源:《International Journal of Cancer》、衞生署減重醫師蕭捷健

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