改善肝硬化｜惡化恐變肝癌 醫生推介4種食物讓肝臟「變軟」 這蔬菜更降膽固醇
更新時間：13:43 2024-12-05
發佈時間：13:43 2024-12-05
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【改善肝硬化/肝炎/肝病/肝癌/】肝硬化常見於40至60歲的男性，恐化下去，更會增加患肝癌風險！吃甚麼可以改善？有肝病醫生推介4種食物改善肝硬化，讓肝臟慢慢變軟，其中1種蔬菜更助降膽固醇。
4種食物改善肝硬化 防惡化為肝癌
甚麼是肝硬化？本港衞生署指，肝硬化是因肝臟長期受損，導致肝纖維組織增加，肝小葉構造的改變而變硬。於2020年，本港共有250宗死於慢性肝病和肝硬化的登記死亡個案。
吃甚麼可以改善肝硬化？湖北省人民醫院肝病專科醫生楊麗華在社交平台撰文指，肝硬化為嚴重的肝臟疾病，透過調整飲食，可以在一定程度上幫助肝臟恢復健康。
她推介4種營養豐富的食物，對改善肝硬化非常有效，並有抗氧化、增強免疫力和促進消化等作用：
改善肝硬化食物
1. 紅蘿蔔
營養與功效：
- 含豐富維他命A，有助肝臟細胞進行修復和再生能力，維持肝細胞的正常功能，促進肝臟代謝和解毒能力。
- 含豐富β- 胡蘿蔔素，屬於一種強大的抗氧化劑，可清除體內的自由基，減少氧化壓力對肝臟的傷害，有助延緩肝硬化進一步惡化。
- 紅蘿蔔中的營養成分可增強身體的免疫力，預防受感染及併發症。
2. 粟米
營養與功效：
- 含豐富膳食纖維，可促進腸道蠕動，減少便秘；亦可降低膽固醇和三酸甘油脂的水平，減輕肝臟的負擔。
- 含維他命B1、B2、B6、E，以及鉀、鎂、鐵等礦物質，可以為肝臟提供所須的營養，促進肝臟修復和再生能力。
- 粟米屬於一種低脂肪、低熱量的食物，可以避免因肥胖而加重肝臟負擔。
3. 柑橙類
食物例子：橙、柚子、桔
營養與功效：
- 含豐富維他命C，屬於一種強大的抗氧化劑，有助保護肝臟細胞免受自由基的傷害；還可促進膠原蛋白的合成，增強肝臟的結締組織，維持肝臟結構和功能。
- 含豐富類黃酮，有抗發炎、抗氧化和抗纖維化作用，有助減輕肝臟的發炎反應，延緩肝硬化進一步惡化，降低患肝癌風險。
- 含有的果酸和膳食纖維，可促進消化液的分泌，增強胃腸蠕動，有助消化和吸收。
4. 菠菜
營養與功效：
- 含豐富維他命K，對於肝臟的凝血功能非常重要；含有葉酸，可參與肝細胞的修復和再生能力；含有的鐵和鎂，可維持身體的正常代謝。
- 含多種抗氧化物質，例如葉黃素和β- 胡蘿蔔素。這些抗氧化物質可以清除體內的自由基，減輕氧化壓力對肝臟的傷害。
- 屬於低熱量、高纖維的食物，可以增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，還可促進腸道蠕動，預防便秘。
楊醫生提醒，飲食調整只是肝硬化治療的其中一種方法，還需要在醫生的指導下進行規範的治療和定期檢查。平日更要重視肝臟健康，透過科學的飲食和生活方式，讓肝臟更健康。
肝硬化成因/症狀是甚麼？易疲倦是警號？
甚麼是肝硬化？根據本港衞生署資料，肝硬化是因肝臟長期受損，導致肝纖維組織增加，肝小葉構造的改變而變硬。
肝硬化成因
- 酗酒
- 感染病毒（例如慢性病毒性肝炎）
- 大量服用某些藥物
- 長期受某些環境毒物侵害
- 遺傳或其他疾病所致（例如代謝疾病及膽管阻塞）
肝硬化初期徵狀
- 食慾不振
- 噁心
- 體重下降
- 感覺疲倦及虛弱
肝功能衰退後的後期徵狀
- 皮膚及眼睛泛黃
- 尿液呈深色
- 腿、足及腹部腫脹
- 容易出血及出現瘀斑
延伸閱讀：肝不好易疲倦？醫生教自測肝硬化5大先兆 這種腹痛須求醫
資料來源：湖北省人民醫院肝病專科醫生 楊麗華、香港衞生署
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