多喝1種茶防6大癌症 醫生推介1泡法 抗癌成分增20%
發佈時間：19:09 2025-01-20
【防癌/抗癌】喝茶可防癌？有醫生指，日常多喝1種茶可預防肺癌、卵巢癌等6大癌症，如果在沖泡時再懂得1個秘訣，這種茶的抗癌成分更可大增20%。
多喝1種茶防6大癌症 1泡法抗癌成分增20%
為何喝茶可以防癌？急症科醫生張適恆在其YouTube頻道指，有研究指出，茶葉中含有上百種化合物，而茶多酚是喝茶防癌關鍵成分之一，這並非單一物質，當中的兒茶素則佔80％，並以綠茶為含量最高的茶飲。兒茶素也非單一種分子，最重要的形式則為EGCG。除了綠茶外，還有甚麼茶亦有抗癌功效？
綠茶可預防哪些癌症？
張適恆醫生指，經研究證實，1顆細胞要轉變成癌細胞，須展現標誌性的特色，例如引導新的血管生長、逃脫身體免疫系統，促進發炎，以及脫離原來的組織，轉移至其他地方等。綠茶中的兒茶素，尤其是EGCG，可至少抑制10個癌細胞，因此作為防癌、抗癌的潛力較大。
另有研究指，常喝綠茶可降低30％胃癌風險，加上目前流行病學研究有相當高的一致性指出，喝綠茶可有效降低肺癌、口腔癌、卵巢癌、子宮頸癌及淋巴癌等不同癌症的風險，而且有助減少內臟脂肪。
如何喝綠茶更有效抗癌？
喝綠茶時如果想攝取更多兒茶素，張適恆醫生建議泡綠茶時可用攝氏80至90度熱水浸泡20分鐘，此舉溶解出的兒茶素會比冷泡的綠茶高出20％以上。
至於發酵程度較高的青茶或紅茶，內含較多氧化過的茶黃素、茶紅素，是否也有助於防癌？張適恆醫生指出，茶黃素在許多實驗室研究中顯示，對乳癌、卵巢癌等癌症細胞具抑制作用；而茶紅素相關非臨床研究也不少，但對於確切能夠在人類身上降低癌症風險上，必然是首推兒茶素。
3款茶也可防癌 喝這款降70％患甲狀腺癌風險
除了綠茶外，還有甚麼茶有助防癌？張適恆醫生表示，草本茶也有防癌潛力，是由茶樹以外的草本植物沖泡，常見於洋甘菊茶、薰衣草茶、玫瑰茶和薄荷茶等。這類茶適合腸胃弱和咖啡因敏感人士飲用。
1. 薑茶
薑最主要的活性物質為薑辣素和加熱後產生的薑烯酚，有抑制癌細胞效果；而薑的好處為耐熱，不怕泡成茶喝時所帶來的效果有所降低。薑攝取量較多者，其大腸相對不易有高風險的腺瘤產生，並能降低多種腸胃道癌症風險，例如胃癌，適當喝薑茶也能紓緩由化療造成的噁心和嘔吐等不適症狀。
喝薑茶時，他建議適量加紅糖和黑糖，或用紅棗、龍眼乾、蜂蜜來取代，否則會因糖分過多，而抵消薑茶好處。
2. 肉桂茶
肉桂茶主要是用肉桂棒或肉桂粉，加入生薑、紅棗或紅茶包煮沸，並且持續悶焗10分鐘而成，過程中會釋放出多種物質，包括肉桂醛。肉桂醛除了令肉桂增添香氣外，也能在人體中增加胰島素敏感度，保護分泌胰島素的β細胞，能改善糖尿病前期的血糖情況和降低三酸甘油脂。
此外，肉桂醛也會干擾癌細胞周圍新生血管，引導癌細胞凋亡，破壞癌細胞粒線體，還可減少自由基，進一步預防DNA的破壞。適量喝肉桂茶除了可改善新陳代謝，在防癌上也有一定潛力，不過目前對於肉桂在防癌相關的臨床研究還不多。
3. 洋甘菊茶
洋甘菊茶除了可以助眠，還有預防不同癌症潛力。雅典大學曾經進行案例對照研究發現，每周喝2至6次洋甘菊茶，患甲狀腺癌風險降低70％，良性甲狀腺疾病風險更下降74％。洋甘菊含有多種抗氧化物及黃酮類，且其中的芹菜素還可抑制乳癌、大腸癌及腦瘤細胞生長，不過還有待臨床上更進一步驗證。
延伸閱讀：防癌食物｜醫生推介4種超強蔬菜殺7大癌症 患乳癌風險減70% 防腸癌前列腺癌
資料來源：張適恆醫生
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